Диета при гепатите б печени

Содержание

Диета при гепатите Б

Лечебная диета при гепатите В позволяет снизить нагрузку на пораженную печень и улучшить общее состояние здоровья пациента. В комплексе с медикаментозной терапией правильно подобранное питание позволяет добиться быстрейшего выздоровления. Прописывают диетический рацион как при остром течении болезни, так и при хронической стадии.

Диета При Гепатите Б Печени. Диета при хронической и острой формах гепатита В

Общие принципы питания для 2 форм болезни

Чтобы улучшить состояние, пациенту потребуется беспрекословно соблюдать лечебное питание при гепатите В. Диета при заболевании предполагает соблюдение человеком следующих правил:

  • Хорошо измельчать еду.
  • Следить за температурным режимом. Пища не должна быть сильно горячей или холодной.
  • Отказаться от употребления газированных и алкогольных напитков.
  • Снизить количество холестерина, который в большом количестве содержится в субпродуктах и яйцах.
  • Ограничить употребление щавелевой кислоты и эфирных масел.
  • Включить в меню достаточное количество растительной пищи.
  • Употреблять еду маленькими порциями не менее 5 раза в день.
  • Ограничить соль. В день допустимо использовать не более 4 г. Пищу рекомендуется солить в уже готовом виде.
  • Не есть крепкие бульоны, которые приготовлены из мяса и грибов.
  • Контролировать питьевой режим и выпивать в сутки не менее 2 л жидкости.
  • Снизить потребление жиров животного происхождения, заменив их растительными. Отказаться от обжаривания еды. Пищу допустимо готовить при помощи пароварки, тушения, запекания в духовом шкафу или отваривания.
  • Добавить в рацион достаточное количество блюд, содержащих витамины и микроэлементы.
  • Включить в ежедневное меню отвар шиповника.
Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Острая стадия

Для больных, страдающих острым гепатитом В, устанавливают диету, исключающую употребление такой пищи, как:

  • сладкое;
  • шпинат;
  • грибы;
  • острое, соленое, кислое, жирное, жареное;
  • маринады и соленья;
  • консервы и копчености;
  • чеснок;
  • крепкие бульоны из рыбы, грибов и мяса;
  • крепкий кофе и чай;
  • щавель;
  • газированные и спиртосодержащие напитки.

Чтобы пища легче переваривалась, ее рекомендуют измельчать.

Вернуться к оглавлению

Хроническая форма

В этой ситуации меню будет более щадящим. Диета при хроническом гепатите печени предполагает предотвращение обострения недуга. Доктора разрешают к употреблению довольно обширный список рецептов, при этом предупреждают пациентов, что главное — не переедать. Нельзя есть чрезмерно острые и соленые продукты, жирное мясо. Так же, как и при острой стадии, запрещено употребление спиртосодержащих напитков.

Вернуться к оглавлению

Что можно употреблять?

Острое течение

Правильное питание в острой стадии предполагает включение в рацион такой еды, как:

  • овощи;
  • каши;
  • кисломолочная продукция;
  • вчерашний хлеб;
  • фрукты;
  • нежирные виды рыбы;
  • постное мясо;
  • яйца (несколько штук в неделю);
  • орехи (в небольших количествах).
Вернуться к оглавлению

Хронический недуг

Основной упор в меню делают на овощи и фрукты. Разрешен к употреблению злаковый хлеб, постные сорта рыбы, мясных продуктов. Иногда можно есть сладости, однако в их составе не должно присутствовать жирного крема. Кроме этого, диета при хроническом гепатите В разрешает пациенту употреблять такие восстанавливающие печень продукты, как:

  • яйца;
  • растительные масла;
  • кисломолочная продукция;
  • крупы;
  • негазированные минеральные воды;
  • отвар шиповника;
  • свежевыжатые соки из некислых фруктов;
  • некрепкий кофе и чай.
Вернуться к оглавлению

Диета 5 при гепатите В

При патологиях печени зачастую прибегают к помощи стола № 5 по Певзнеру. Человеку потребуется дробно питаться и осуществлять прием пищи 6 раз в день. Порции при этом не должны превышать 250 г. Рекомендуют готовить блюда при помощи пароварки или отваривания. Пищу перетирать через сито или перебивать с помощью блендера. Допустимо готовить фруктовые или овощные пюре. Отказаться потребуется от еды, которая может спровоцировать химическое или механическое раздражение слизистой оболочки органов пищеварения. Кроме этого, ограничивают употребление соли. В сутки разрешено применить не более 6 г.

Диета 5 у взрослых пациентов предполагает исключение из рациона такой еды, как:

  • выпечка;
  • крепкие бульоны;
  • жирные виды мясных продуктов;
  • кисломолочная продукция повышенной жирности;
  • бобовые культуры;
  • копчености;
  • щавель и шпинат;
  • грибы;
  • чеснок;
  • мороженое;
  • шоколадные продукты;
  • различные соусы (к примеру, горчица, майонез, кетчуп);
  • маргарин.

Полезными рецептами окажутся те, в которых присутствуют следующие продукты:

 

  • постное мясо и рыба;
  • вчерашний хлеб;
  • помидоры;
  • свекла;
  • морковь;
  • некрепкий чай;
  • свежевыжатый сок;
  • растительное масло.
Вернуться к оглавлению

Вкусные рецепты

Полезные голубцы

Для приготовления потребуется филе индейки, рис, капуста, морковь и лук. В первую очередь капусту слегка отваривают и разбирают на листья. Оставляют полученный отвар. Лук и морковь измельчают, отправляет тушиться. В этот момент отваривают рис, куриное филе нарезают на кубики и пропускают сквозь мясорубку. К полученному фаршу добавляют готовый рис и половину тушеных овощей. Тщательно перемешивают ингредиенты и раскладывают в капустные листы. Аккуратно сворачивают и формируют голубцы. В отвар от капусты добавляют вторую половину тушеного лука и моркови, слегка подсаливают и добавляют 2 столовые ложки сметаны. Выкладывают голубцы в форму для запекания и заливают полученным соусом. Отправляют духовой шкаф на 30—40 минут при температуре 180 градусов. Подают с мелко нарезанной зеленью.

Вернуться к оглавлению

Творожный пудинг

Потребуется 0,5 кг творога, 3 столовые ложки манки, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 куриных яйца. Манную крупу заливают молочным продуктом и отправляют настаиваться на 15 минут. Творог перетирают при помощи сита. В отдельной миске взбивают масло и яйца. Затем все компоненты смешивают, добавляют немного сахара и цедру лимона. Выкладывают полученную смесь в форму для запекания и ставят в духовку. Блюдо готовится около получаса при температуре 180—200 градусов. Подавать рекомендуют с вареньем или свежими ягодами.

Источник: https://EtoPechen.ru/izlechenie/gpt/dieta-pri-gepatite-v.html

Питание при гепатите печени

Гепатит – это воспалительное заболевание печени. Самое лёгкое течение имеет гепатита А, к наиболее опасным относят патологию, которую провоцирует вирус гепатита В и С. Часто инфекция протекает без специфических симптомов, поэтому пациент даже не догадывается о своём состоянии. При отсутствии лечения гепатит приобретает хроническое течение, как следствие, повышается вероятность опасных осложнений (цирроз, рак печени, недостаточность печени).

Терапия должна быть комплексной, то есть пациент должен принимать медикаменты, вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Диета при гепатите – это важнейшее условие на пути к выздоровлению. Больной должен уменьшить количество жиров, при этом сохранить количество белков и углеводов. Такая еда должна снабжать организм полезными веществами и не наносить вреда печеночной ткани.

Цель диеты

Печень – это самая крупная железа, которая играет особую роль в пищеварении. Этот орган вырабатывает ферменты, которые необходимы для расщепления пищи. Кроме того, она очищает организм от токсических веществ. При гепатите поражаются гепатоциты (печёночные клетки), при этом нагрузка на здоровые клетки увеличивается. Чтобы гепатоциты дальше смогли выполнять свои функции в авральном режиме, больной должен уменьшить нагрузку на железу. Сделать это возможно с помощью диеты.

Диета При Гепатите Б Печени. Питание при гепатите печени
Диета при гепатитах помогает остановить развитие патологии

Питание при гепатите должно быть здоровым, чтобы патологический процесс при хроническом течении инфекции не распространялся дальше. Кроме того, соблюдая диету, пациент может ускорить выздоровление при острой форме гепатита, уменьшить вероятность тяжёлых осложнений.

Питание при гепатите А

Этот тип гепатита имеет наиболее лёгкое течение, а после выздоровления у пациента вырабатывается специфический иммунитет HAV. Чтобы нормализовать функциональность гепатобилиарного тракта (печень, желчный пузырь и его протоки), отток желчи, обмен веществ, больному рекомендуется придерживаться диеты. Рацион нужно пополнять легкоусваиваемой пищей, содержащей витамины, минералы, аминокислоты, пектин и т. д.

Диета При Гепатите Б Печени. Составление диеты для взрослых при гепатите В
При гепатите А следует отказаться от продуктов, стимулирующих выработку пищеварительных соков

Пациент при желтухе должен ограничить количество жиров, отказаться от продуктов, которые стимулируют выработку секрета желудка и поджелудочной. Также следует исключить из рациона жареные блюда, продукты с высокой концентрацией холестерина, пуринов, щавелевой кислоты. Пищу рекомендуется отваривать, готовить в пароварке или запекать.

Некоторых пациентов интересует вопрос о том, что можно есть при гепатите А.

Как утверждают медики, в состав рациона разрешено включать следующие продукты:

  • Черствый хлеб (не старше 2 дней).
  • Галетное печенье.
  • Супы на основе овощного отвара с добавлением риса, овсяной крупы, свекольник и т. д.
  • Говядину, крольчатину, телятину, мясо курицы или индюка. Пациенты интересуются тем, какое блюдо можно приготовить из мяса. Из мяса готовят гуляш, котлеты, фрикадельки, голубцы и т. д.
  • Сосиски на молоке.
  • Нежирные сорта рыбы (например, окунь, хек).
  • Свежие или приготовленные овощи. Их варят, тушат, делают салат или овощное пюре.
  • Плов с морковью, сухофруктами, творогом.
  • Макароны из твёрдых сортов пшеницы отваривают.
  • Из яйца готовят омлет (лучше чисто на белках).
  • Сладкие фрукты или сухофрукты.
  • Больной может полакомиться клубникой, черникой или земляникой.
  • Кондитерские изделия: меренги, пастила. Кроме того, не запрещено есть мёд, домашнее варенье.
  • Кисломолочную продукцию с низким процентом жирности (молоко, кефир, сметану и т. д.).
  • Очищенные растительные масла добавляют в блюда.
  • Готовые блюда можно приправлять укропом, петрушкой, ванилью, корицей.
  • Слабый чёрный чай, компот из фруктов, ягод, овощей, отвар из плодов шиповника или пшеничных отрубей.

Правильное питание предполагает употребление пищи от 4 до 6 раз за сутки.

Список запрещённых при диете продуктов:

  • Свежеиспечённый хлеб, мучные изделия.
  • Мясной, рыбный, грибной суп или окрошка.
  • Утятина, гусятина, потроха (печень, желудки, почки и т. д.).
  • Копчёные, консервированные изделия, колбаса, маринады.
  • Больному не рекомендуется употреблять блюда из щавеля, шпината, редиски, зелёного лука, грибов, бобов.
  • Крутые отварные или жареные яйца тоже противопоказаны.
  • Запрещено есть мороженое, шоколад, а также изделия из него, жирные кремы.
  • Кисломолочные продукты с высоким процентом жирности.
  • Запрещено приправлять блюда перцем, хреном, горчицей.
  • Противопоказан крепкий кофе, какао, холодные или кислые напитки.
  • Свиной или кулинарный жир.
  • Алкогольные напитки.

Полное выздоровление наступает через 6–12 месяцев после гепатита А. Чтобы уменьшить вероятность осложнений, пациент должен соблюдать правила питания, принимать поливитаминные комплексы, пить отвары из желчегонных трав.

Диета при гепатите В

Пациенты с диагнозом «гепатит Б» должны придерживаться особых правил питания. При хроническом течении недуга человек должен соблюдать рекомендации врача по вопросу питания длительное время, а иногда на протяжении всей своей жизни.

Диета При Гепатите Б Печени. Щадящее воздействие диеты при гепатите В
При лечении гепатита В пациент может употреблять не более 2800 ккал за сутки

Диетотерапия не имеет противопоказаний, она помогает снизить нагрузку с пищеварительных органов (в том числе с печени). Пациент должен есть при гепатите В с интервалом в 3–4 часа, то есть от 4 до 6 раз за сутки. Дробное питание помогает остановить патологический процесс, восстановить печеночную ткань.

Количество калорий за 24 часа составляет около 2800. При этом больной должен учитывать соотношение белков, липидов и углеводов (90-350-100г).

Многих пациентов интересует вопрос о том, какая пища противопоказана при гепатите В. Человеку, у которого выявили HBV, нельзя пить спиртные напитки, есть копчёные изделия, пищу с большим количеством приправ или специй. Кроме того, следует отказаться от овощей с высокой концентрацией эфирных масел (редиска, лук, чеснок).

Больной должен учитывать температуру употребляемых блюд или напитков, они должны быть тёплыми, а от холодной или горячей пищи следует отказаться. Продукты с высоким содержанием холестерина тоже под запретом, так как они нарушают функциональность печени.

Как правило, при лечении гепатита пациентам назначают диету №5 (она будет описана далее), которая помогает нормализовать работу железы и всего пищеварительного тракта. Если больной не соблюдает рекомендации врача, то развивается печеночная недостаточность, повышается риск общего отравления организма.

Дробное питание состоит из 3 приёмов пищи и 2–3 перекусов. Жареная, жирная, слишком солёная пища, кондитерские изделия противопоказаны при гепатите. Кулинарные жиры могут спровоцировать обострение заболевания. Количество соли необходимо уменьшить, так как она нарушает процесс водообмена, что грозит нарушением функциональности различных органов.

Больной должен соблюдать питьевой режим, за 24 часа нужно выпить от 2 л воды без газа. Кроме очищенной воды, разрешено употреблять свежевыжатые соки из фруктов, ягод, овощей, настои трав.

Питание при остром и хроническом гепатите С

Гепатит С – это наиболее тяжёлый тип заболевания. Недуг имеет скрытое течение, то есть у больного не проявляются специфические симптомы. Как правило, HCV выявляют случайно во время анализа крови. Гепатит С чаще всего провоцирует цирроз и рак печени.

Диета При Гепатите Б Печени. Диета при гепатите Б
При гепатите С рекомендуется увеличить количество продуктов, богатых углеводами

Чтобы защитить гепатоциты, больной должен соблюдать строгую диету, правила которой зависят от его состояния. Если пациент соблюдает правила питания, то его самочувствие улучшается, облегчается дискомфорт и боль справа под рёбрами. В противном случае из-за высокой пищевой нагрузки замедляется восстановление железы, снижается эффективность противовирусных препаратов, которые помогают уничтожить HCV.

Довольно актуален вопрос о том, что можно кушать при остром гепатите С. Важно уменьшить количество употребляемых калорий и белка, так как его расщепление повышает нагрузку на ЖКТ. Рекомендуется употреблять больше продуктов, богатых углеводами, которые насыщают организм энергией. Как правило, при острой форме гепатита назначают диету №5а, подробнее о ней можно прочитать в данной статье.

Пациенты интересуются тем, какие продукты можно включать в рацион при гепатите С. В первую очередь нужно запомнить, что суточная доза калорий – 2800. За 24 часа пациент может употребить 100 г белков, такое же количество липидов, а также около 450 г углеводов. Суточная доза соли – 5 г.

Категорически противопоказаны трансжиры, частично гидрогенизированные масла и продукты с высокой концентрацией холестерина. Также стоит уменьшить суточную дозу сахара.

В составе комплексного лечения рекомендуется употреблять фрукты, овощи, зелень. Рацион следует пополнить растительными белками. В число продуктов, содержащих белки, входят семечки, орехи, бобовые культуры. Кроме того, больной должен пить от 2 л жидкости.

При хроническом гепатите рекомендована диета №5. Согласно ей, пациент должен исключить из меню жирную рыбу, мясо, продукты, которые содержат консерванты, красители, ароматизаторы и т. д. Также стоит отказаться от алкоголя, сигарет.

Пациентам разрешено употреблять диетическое мясу и рыбу, молочные продукты с жирностью до 2%, каши, черствый хлеб, фрукты овощи и т. д. Стоит отказаться от жареной, жирной пищи, копчёностей, маринадов, свежей сдобы. Это ограничение распространяется на бобы, жирную молочную продукцию, консервированные изделия и т. д.

Этих принципов питания следует придерживаться даже после гепатита. Это необходимо, чтобы остановить распространение патологии и восстановить работу печени.

Терапия патологии довольно длительная и тяжёлая. Кроме того, она очень дорого стоит, поэтому правительство РФ разработало программу, согласно которой граждане России могут провести бесплатное лечение.

Диета №5

Стол номер 5 разработал доктор М. И. Певзнер. Это лучшая диета для пациентов, у которых выявили воспалительные заболевания гепатобилиарного тракта. Она показана в следующих случаях:

  • Гепатиты с хроническим течение (вне обострения).
  • Воспаление желчного пузыря (ЖП) в хронической форме, а также на стадии ремиссии.
  • ЖКБ.
  • Гепатиты, воспаление ЖП на стадии ремиссии.
Диета При Гепатите Б Печени. Диета при гепатите B
Диета №5 уменьшает нагрузку на печень и улучшает её функциональность

Стол №5 назначают при циррозе, лекарственном гепатите. Главное, чтобы у пациента отсутствовали тяжёлые заболевания кишечника.

При воспалении печени рекомендовано дробное питание и жидкость на голодный желудок.

Согласно диете №5, пациент может употреблять следующие продукты:
1. Напитки:

  • слабый чай;
  • отвар из плодов шиповника или цветов ромашки;
  • свежевыжатые соки, разбавленные водой;
  • компот, морс, кисель.

2. Жидкие блюда:

  • овощные супы с гречкой, рисом, вермишелью (твёрдые сорта);
  • молочные блюда;
  • борщ без мяса;
  • щи без мяса;
  • свекольник и т. д.

3. Крупяные блюда:

  • гречка, овсянка, манка, рис;
  • суфле, пудинги, запеканки;
  • овсянка, мюсли (без химических добавок) и т. д.

4. Паста из качественных макарон с добавлением безопасных продуктов.

5. Мясо, рыба:

  • больной может приготовить блюда из телятины, говядины, крольчатины, курятины, индейки (кожу употреблять запрещено);
  • блюда из судака, трески, хека (не чаще 3 раз за 7 дней);
  • пациент может полакомиться свежими устрицами, креветками, кальмарами, мидиями (ограниченное количество).

6. Изделия из муки:

  • хлеб из отрубей, ржаной муки или черствой пшеничный, сухарики;
  • галетное печенье;
  • изделия из несдобного теста с отварным фаршем, рыбой, творогом или яблоками;
  • бисквит без добавок;
  • отруби.

7. Кисломолочная продукция:

  • Сметана, сыр (не острый), кефир, натуральный йогурт с низким процентом жирности.

8. Овощи:

  • картофель, морковь, кабачки, свёкла и другие крахмалистые овощи;
  • паприка;
  • авокадо;
  • стручковая фасоль;
  • брокколи.

9. Фрукты, ягоды:

  • яблоки (некислые сорта);
  • банан (1 за сутки);
  • гранат;
  • чернослив, курага и т. д.

Кроме того, пациенты могут употреблять омлеты из белка яиц. Блюда можно заправлять сливочным или растительным маслом. Из закусок разрешены: салаты из овощей, фруктов, морепродуктов, отварного мяса и т. д. Иногда пациенты могут полакомиться кондитерскими изделиями: меренги, зефир, мармелад, конфеты, которые не содержат шоколада и какао и т. д.

При гепатитах противопоказаны кофе, какао, газировка, горячительные напитки, магазинные соки, напитки с цикорием, каркаде. Больному следует отказаться от первых блюд из мяса, рыбы, грибов, а также окрошки. Запрещено готовить блюда из перловки, кукурузы, чечевицы, ячневой крупы.

Пациент должен отказаться от субпродуктов, колбасных изделий, жиров, консервов, солёной, копчёной рыбы и т. д. Противопоказана свежая выпечка, блюда из слоёного или сдобного теста. Исключаются солёные сыры, молочные продукты с жирностью более 3%. Запрещено употреблять грибы, кукурузу, щавель, шпинат, баклажаны, редиску. Из рациона нужно убрать свежий инжир, клюкву, бруснику, финики, киви, мандарины и т. д.

Пациенту с гепатитом запрещено есть жареные яйца, копчёности, консервы, магазинные соусы. Стоит исключить из меню мороженое, жирные кремы, шоколад, сгущённое молоко.

Подробнее о правилах питания проконсультирует лечащий врач.

Рацион питания на неделю

Медики предлагают пример меню при гепатите на 7 дней:
1. Завтрак:

  • каша, чай;
  • овощной салат, чай;
  • омлет из белка, чай;
  • гречка, чай;
  • пудинг с творогом, кисель;
  • оладьи из гречневой и рисовой крупы, компот;
  • цветная капуста (на пару), сок.
Диета При Гепатите Б Печени. Все о питании при гепатите
После консультации с врачом пациенты могут самостоятельно составлять меню на каждый день

2. Второй завтрак:

  • гречневая каша с отварным мясом, сок;
  • сырники, чай;
  • овсянка, компот;
  • тушёные кабачки, сок;
  • каша с тыквой, чай;
  • творог с сухими фруктами, чай;
  • овсянка, кисель.

3. Обед:

  • суп с овощами, картофель с рыбой, компот;
  • тыквенный суп, тушёная курица, салат с овощами, кисель;
  • суп с картошкой, говяжьи котлеты с рисом, чай;
  • суп с рисом, рыба с салатом, чай;
  • овощной суп, тушёная крольчатина, чай;
  • тыквенный суп, тефтели из говядины с салатом, чай;
  • суп молочный, курятина отварная с салатом, чай.

4. Полдник:

  • галетное печенье с кефиром;
  • сырники с чаем;
  • оладьи из гречки и риса, сок;
  • овсяное печенье с кефиром;
  • пудинг из моркови, кисель;
  • бисквит из белков, чай;
  • отварные овощи, отвар шиповника.

5. Ужин:

  • творожная запеканка, чай;
  • варёная курица, салат, компот;
  • запечённое мясо с овощами, чай;
  • котлеты из рыбного фарша, овощи, чай;
  • плов с мясом, отвар шиповника;
  • рыба запечённая, салат, чай;
  • овсяная каша, кефир.

Существуют различные рецепты вкусных и полезных блюд, которые соответствуют требованиям диеты №5.

Например, чтобы приготовить творожный пудинг, залейте 3 ст. ложки манки 100 мл молока, настаивайте 15 минут. В это время взбейте 3 ст. ложки сливочного масла с 2 яйцами. Перемешайте все компоненты, добавьте немного сахара, изюм, цедру лимона. Выложите массу в формы и выпекайте четверть часа (200°).

Для приготовления тыквенного супа отварите 100 г измельчённой тыквы до полуготовности. Затем тушите тыкву с отваром и ½ ч. ложки масла, добавьте 2 ст. ложки овсянки и варите, как кашу. Потом взбейте смесь в блендере, добавьте кусочек сливочного масла.

Чтобы приготовить говяжьи котлеты, пропустите мясо несколько раз через мясорубку, добавьте немного тёртого картофеля, черствого хлеба, соли. Сформируйте из массы котлеты, выложите в форму, залейте наполовину водой, выпекайте.

Таким образом, диета при гепатитах – это важнейший компонент комплексного лечения. Пациенту необходимо соблюдать правила питания, которые определил лечащий врач. Таким образом он остановит развитие патологии и ускорит восстановление печени.

Источник: https://albur.ru/pitanie/gepatite-pecheni

Щадящее воздействие диеты при гепатите В

Печень обладает функцией детоксикации всего организма. Это эффективный фильтр, очищающий кровь. Возникновение нарушений в работе органа ухудшает самочувствие, вызывает проблемы с психикой, внешностью. Негативно повлиять на состояние печени может экология, инфекция, прием лекарственных средств, алкоголя. Если систематически употреблять вредные, некачественные продукты питания, то очень быстро орган будет забит токсинами.

Несмотря на способность самостоятельно восстанавливаться, печень стремительно деградирует под влиянием гепатита. Для лечения этого заболевания недостаточно только медикаментозного метода. Чтобы максимально восстановить функцию печени, применяется диета при гепатите В. С ее помощью усиливается действенность терапии, повышается сопротивляемость организма, предупреждается дальнейший прогресс болезни, ускоряется выздоровление.

Содержание

Важные принципы диетического питания

В основе правильного подхода к диетическому питанию лежат принципы, которым необходимо следовать:

  • не переедать и не допускать острого чувства голода;
  • практиковать дробный прием пищи небольшими порциями;
  • разнообразить рацион большим количеством овощей, фруктов, клетчатки;
  • готовить блюда с применением варки, запекания, тушения;
  • снизить употребление сахара, соли;
  • резко ограничить присутствие в рационе животных жиров;
  • составлять дневное меню из продуктов, рекомендуемых врачами, диетологами;
  • потреблять пищу только комнатной температуры;
  • пить большое количество жидкости;
  • отказаться от алкоголя и сигарет;
  • приступать к поглощению пищи только в хорошем настроении для полного усвоения организмом.

Диета При Гепатите Б Печени. Питание и диеты при гепатите В: что можно есть, а что нет?

Важно скорректировать количество отдельных ингредиентов, которые входят в стандартный рацион с учетом нарушений, характерных для гепатита B. Большое значение имеет правильный подбор продуктов. Благодаря этому организм вырабатывает собственные ферменты, способствующие нормальной регуляции обменных процессов. Питание влияет на обновление тканей, клеток и поставляет энергию для всех процессов жизнедеятельности.

Факт! Сбалансированность питания достигается разумным соотношением белков, жиров, углеводов (рекомендуется 1:1:4). При этом общее количество белкового компонента на 60% должно состоять из животных белков.

Пятая часть от всего объема потребляемого жира отводится растительным маслам, питающим организм полиненасыщенными жирными кислотами. Потребление углеводов требует баланса между пектинами, сахаром, крахмалом, клетчаткой. Сахар заменяется сладкими ягодами, фруктами, медом, молочными продуктами. Особое внимание уделяется балансу витаминов и минералов. Необходимо обеспечить их ежедневное поступление в организм с учетом суточной потребности.

Общие диетические рекомендации

Лечебная диета при гепатите В создает условия для максимальной разгрузки печени. Орган работает в спокойном режиме. Этому способствует уменьшение количества жиров, которое содержится в пище. Для приготовления блюд используются продукты из полноценных белков. Пища обогащается витаминами. Увеличивается количество, выпиваемой жидкости. Обязательно снижается употребление чистого сахара. Уделяется пристальное внимание способу приема пищи. Следует кушать часто (небольшими порциями).

Диета При Гепатите Б Печени. Питание при гепатите B

При острой форме гепатита в, которая развивается стремительно, диета значительно ужесточается:

  • фрукты, овощи запрещено потреблять сырыми – только после термической обработки (вареные, в запеченном виде);
  • по согласованию с лечащим врачом необходимо устраивать дополнительные разгрузочные дни (рисово-компотный, творожный и т.д.).

Как только будет достигнута стадия устойчивой ремиссии, можно диету разнообразить продуктами, которые входят в список лечебного стола 5. Это питание было разработано Мануилом Певзнером и показало свою эффективность при хроническом протекании гепатита B. Его основным принципом является подбор ингредиентов с учетом суточной нормы потребления калорий. Врач осуществляет расчет количества жиров, белков, углеводов.

Большое значение имеет индивидуальный подход, но основные требования выглядят так:

  1. Заболевшему гепатитом полностью запрещается алкоголь.
  2. Исключаются копчености, жирные сорта мяса, острая пища, пряности, сдоба.
  3. Вводятся дополнительно соки, фрукты, овощи, растительные масла.
  4. Меняется питьевой режим – до 2 литров воды в день.
  5. Натощак рекомендовано выпивать один стакан жидкости.

Следовать диете необходимо длительное время – от 1,5 до 2 лет, а также освоить правила дробного питания. Принимать пищу 5-6 раз в день, с трех-четырех часовыми интервалами. Для взрослых суточный рацион составляет 3 килограмма, если человек имеет признаки ожирения, то ежедневное количество потребляемой пищи нужно уменьшить до двух килограмм. При этом калорийность должна находиться в средних пределах 2500 ккал/сутки. Употребление поваренной соли не может превышать 8-10г/день.

Из вариантов приготовления пищи наиболее эффективными способами являются – на пару, отваривание или тушение в воде, овощном бульоне, с последующим удалением отвара.

Запекать в духовом шкафу необходимо при температуре, не превышающей 180 градусов. Предварительно мясо и рыба отвариваются. Полностью исключается пассировка, приготовление в кляре овощей, мучных изделий, мяса. Как растительное, так и сливочное масло вводятся в конце приготовления. Пациенту необходимо отказаться от свежего хлеба и употреблять только вчерашний. Для приготовления блюд можно использовать яйца, но только белок. Питаться протертой пищей необходимо, если есть рекомендация врача. Это, к слову, можно отнести к любой диете для печени.

Меню на период обострения

Чтобы с помощью диеты осуществлять лечение гепатита, необходимо уделить внимание графику приема пищи. Для пациента с вирусом имеет большое значение щадящее питание. Используется определенная схема приготовления пищи, которая позволяет питаться полноценно. Если у пациента возникает желание съесть мясо, то необходимо выбрать нежирный сорт. Тщательно его проварить и после приготовления порезать мелкими кусочками. Для супа подходят только овощные бульоны. Яйца прекрасно усваиваются в виде парового омлета из белка.

Диета При Гепатите Б Печени.

Во время обострения в области печени, необходимо пользоваться следующим меню:

  1. На первый завтрак – овсяная каша, сваренная на молоке, немного нежирного творога, слабозаваренный чай.
  2. Второй завтрак – отличное дополнение, поддерживающее энергию организма. Лучше выбрать запеченное яблоко, богатое на пектины.
  3. На обед едят картофельный суп на овощном бульоне. Второе блюдо состоит из отварного риса, куриного филе.
  4. Полдник важно не пропускать. Можно выпить теплый отвар шиповника с сухариком, приготовленным дома.
  5. На ужин хорошо подходят блюда из нежирных сортов рыбы. Например, отварной судак, поданный вместе с гарниром из картофеля.
  6. Перед сном следует выпить стакан кефира либо заменить его на сладкое яблоко.

В меню включается ежедневное употребление разнообразных напитков. Для укрепления защитной функции печени можно выпивать перед сном один стакан яблочного сока с растворенным в нем майским медом (1 ч.л.). Это улучшает состояние органа, устраняет дегенеративные изменения клеток.

Хорошее воздействие на организм оказывают отвары из мяты и шиповника. Готовятся они очень легко. Мята (20 г) заливается кипятком. Затем настаивается сутки. Отвар пьют по одной столовой ложке после еды. Он помогает снизить болевые ощущения. Шиповник (50г) проваривается 10 минут. Затем настаивается 60 минут. На протяжении дня отвар можно пить только раз, но не больше одного стакана.

Продукты, показанные к употреблению

Для диеты используются продукты, которые избавляют внутренние органы от большой нагрузки. Это позволяет нормализовать работу печени. Продолжительность диеты при гепатите б определяется специалистом. При необходимости курс повторяется.

Диета При Гепатите Б Печени.

Пациентам с вирусом рекомендованы:

  • заправки из оливкового, подсолнечного, кукурузного, сливочного масел;
  • обезжиренный творог домашнего приготовления, кисломолочные продукты с нулевой жирностью;
  • супы вегетарианские и фруктовые;
  • диетические сорта мяса приготовленные на пару или отваренные – к ним относятся кролик, телятина, куриная грудка;
  • каши с вяжущей основой – манная, овсяная, рисовая, полезна – гречневая;
  • овощи (отварные, на пару);
  • рыбные блюда, приготовленные из нежирных пород на пару или в виде заливного;
  • все виды макаронных изделий из муки твердых пород;
  • салаты (микс овощей) с постным маслом;
  • сладкие сухофрукты;
  • натуральные соки;
  • сухие виды печенья;
  • десерты в виде пастилы, мармелада, меда, варенья.
Точное соблюдение всех указаний врача, четкое следование диете позволяет устранить обострение, вызванное гепатитом В.

Продукты, представляющее опасность

Людям с гепатитом необходимо избегать продуктов, которые отличаются повышенным содержанием кислоты (особенно щавелевой), эфирных и экстрактивных веществ, жира. К таким продуктам относятся:

  • супы, приготовленные с использованием грибного, мясного бульонов;
  • жирные, кислые щи или борщ;
  • алкоголь, копчености;
  • сало, комбижир, маргарины, смалец;
  • свинина, жирные сорта мяса птицы, а также колбасные изделия, консервы из них;
  • сливки, жирные йогурты, острые сыры;
  • маринады, соленья, квашеные овощи;
  • яйца – сырые, приготовленные вкрутую или зажаренные на сковороде (яичница);
  • жирная рыба, консервы из нее;
  • овощи, зелень, обладающие повышенным содержанием эфирного масла;
  • бобовые, грибы;
  • острые приправы;
  • кислые, недозревшие фрукты, ягоды;
  • десерты из мороженого, шоколада, торты.
Исключение вышеперечисленных продуктов из постоянного рациона дает положительный эффект при сочетании лекарственного и физиотерапевтического лечения. К тому же это один из обязательных факторов при лечении гепатита В в домашних условиях. Изменять стандартное питание необходимо только после консультации с врачом-диетологом.

Диета при гепатите B требует неукоснительного выполнения всех правил правильного питания и назначений врача. Она помогает предотвратить пагубное воздействие пищи на больные клетки печени. Совокупность лечения лекарственными препаратами, здорового образа жизни и диеты улучшает состояние пациента, помогает быстро справиться с болезнью, восстановить функцию печени.

Источник: https://zdravpechen.ru/lechenie-i-profilaktika/dieta-pri-gepatite-b.html

Поделиться этой записью: