Химические исследования диет

Содержание

Какой вред от Energy Diet (Энерджи диет)

Мою статью часто копируют, сокращая и искажая. Первоисточник всегда на http://anticellulit.info/
Дмитрий Орешкин 08.04.2016

Поискав в Интернете негативные отзывы об «Energy Diet», Яндекс выдал самой читаемой статью Максима Наумова, на ecodiet.ru. Статья неплохая уже потому, что автор постарался беспристрастно разобраться сразу в нескольких аспектах: составе продукта, его назначении, ценообразовании и маркетинге. Сожаление вызывает именно отсутствие беспристрастности и точности. Далее в тексте курсивом выделены цитаты из статьи Максима Наумова.

Я могу вступить в полемику, основываясь на своем опыте приема «Energy Diet», особенностях его действия на других и анализе его химического состава. Сразу оговорюсь, я принципиально не посещаю зомбо-семинары и имею медицинское образование. Несколько лет я наблюдал за теми, кто принимал «Energy Diet». В нашем городе эти продукты понадобились не только стремящимся похудеть женщинам. Они потребовались нанимающимся на иностранные суда офицерам торгового флота. Иностранные фирмы при приеме на работу ком.состав обязали уместить в «нормальный вес» по индексу массы тела (ИМТ). Надо ли говорить, что по этому индексу здоровый «накачанный» спортсмен будет считаться страдающим ожирением! Вот и стали «сгонять» вес моряки всеми способами. Только «Energy Diet» выдержал проверку по всем критериям – быстро и безопасно для здоровья (проверяли иностранные медкомиссии).
В 2011 году я решил выдержать Великий пост только на «Energy Diet». С Божьей помощью, немного похудев (моя минимальная норма 75 гр. белка в сутки, а не 50 как в пяти порциях коктейля) я вышел из него без ущерба для здоровья и работоспособности!

«Рассмотрим коктейли для похудения на примере продуктов Энерджи диет…» «Подобных продуктов великое множество, я лично впервые столкнулся с аналогичными коктейлями для нормализации веса еще в далеком 1996 году – попробовав продукцию компании (Herbalife).»
— Обобщение не уместно. Если сравниваете в своей статье несколько продуктов, то потрудитесь представить на суд читателя их составы и т. д. Иначе выходит очень
предвзято. Я тоже сравнивал «аналогичные коктейли для нормализации веса», представленные на российском рынке. В них действительно много веществ, далеких от пищи, но поддерживающих чью-то химическую промышленность. Но сейчас речь не о них.

Для кого и для чего:
Полезны коктейли «Energy Diet» или нет. Смотря для чего. Чтобы было понятнее можно задать вопрос: «Полезно ли искусственное вскармливание новорожденному малышу?». Все нормальные мамы и врачи в один голос скажут, что лучше материнского молока ничего нет! Правильно, никто и не спорит. Но если есть его непереносимость, мало желчи и\или лактатдегидрогеназы (фермет расщепляющий молочный белок в материнском и коровьем молоке)? Тогда применение молочных или вообще соевых смесей – вопрос жизни и смерти ребенка. Выходит вроде не только полезно, но и жизненно необходимо. Аналогия, проведенная между детскими смесями и «смесями Energy Diet» полностью уместна, потому что они даже приготовлены по одной технологии. Некорректно сравнивать нормальную пищу и то, что начинаешь есть «не от хорошей жизни». Большинство из потребителей «Energy Diet» это не просто обычные обжоры, а люди, страдающие сахарным диабетом второго типа, гормональными дисфункциями и другими заболеваниями обмена веществ. Поверьте, они уж много чего перепробовали для контроля своего веса.

«Коктейль Энерджи Диет рекламируется примерно следующим образом:
• успешно заменяет (дополняет) обычную пищу;
• позволяет менять энергетическую ценность рациона ;
• позволяет контролировать и оптимизировать вес;
• дает необходимое количество протеинов, витаминов и минералов;
• обеспечивает поступление аминокислот в необходимом ассортименте;
• придает энергии и силы;
• защищает мышцы.
Если вы внимательно прочитаете каждый пункт, то поймете, что обычная натуральная еда призвана обеспечивать наш организм тем же самым. Только почему-то нам вместо еды предлагается промышленный продукт, который по заверениям продавцов делает то же самое, что еда.»
— Все правильно, если натуральная еда привела вас к избыточным килограммам, и другие способы справиться с ними оказались неэффективными, то «промышленный продукт» должен исправить эту тупиковую ситуацию. Выше я уже это подробно объяснил.
Продукты «Energy Diet» принципиально отличаются от действия Гербалайф !!! Во-первых, Energy Diet сертифицирован в России, Украине, Казахстане и Азербайджане. Во-вторых, в коктейлях Гербалайфа действующим веществом являлась кристаллическая целлюлоза, которая разбухала в животе и создавала ощущение сытости. Хуже того, желудок растягивался, и есть хотелось все больше и больше. В результате при возврате к обычной пище человек не просто набирал сброшенный вес, но и толстел еще больше!
Ничего подобного не происходит при использовании Энерджи Диет. Этот продукт применяется именно для коррекции пищевых пристрастий, нездоровых привычек в еде, приведших к желанию сбросить лишние килограммы и не набирать их снова. Действие основано на временном отключении части вкусовых рецепторов языка и снижении объема и энергетической ценности потребляемой организмом пищи до разумного минимума. Эффект достигается за очень короткий период, 3-5 дней непрерывного приема (5 порций в день). После этого хочется есть именно здоровую пищу – фрукты, овощи, рыбу и т. п.! Идея полакомиться тортом или попить пива не находит отклика в организме.

«При этом продавцы не забывают добавить – «Коктейль не должен быть вашим единственным источником питания». Т.е. обычную еду все равно придется кушать.»
— Конечно придется кушать! Прием «Energy Diet» не ставит целью отучить человека от нормального питания. Наоборот, это средство возврата к НОРМАЛЬНОМУ питанию.

«Дак какой в этом смысл? Смысл – заработать продавцу.»
— К сожалению, практически любую еду надо покупать. И не мы, к еще большему сожалению, диктуем цены даже на хлеб. Например, США обеспечивают около 50% мирового рынка зерна. Наша страна, как член ВТО, должна отказаться от таможенных барьеров на пути импорта. Мы уже давно импортируем и зерно твердых сортов и другую продукцию сельского хозяйства — более 30%. Нашей либо мало, либо она не выдерживает критики. Именно поэтому автор статьи все цены переводит в доллары США!

«Стоимость сухой смеси в банке 450 г — около $60 (1800 российских рублей, цена взята с сайта, распространяющего коктейли), в переводе на стандартную величину – более $130 за 1 кг. Одна порция коктейля готовится из 30-50 г сухой смеси, т.е. 1 порция такой промышленной еды будет стоить примерно $5 (150 рублей).»
— Столько неточностей! Одна банка стоит 1700 российских рублей (ноябрь 2012). Одна порция готовится из 30-ти грамм сухой смеси, банка рассчитана на 15-ть порций. Одна порция коктейля стоит 113 рублей 34 копейки. Новые цены здесь

Состав:
«Если же внимательно посмотреть состав коктейля Энерджи диет, например, ванильного (мы брали Экспертное заключение № S062S от 7.05.2007, выданное московским Антидопинговым центром), можно заметить, что по своей сути (и возможному влиянию на организм) данный коктейль очень напоминает смесь сухого молока с неорганическими витаминами, с добавлением ароматизаторов и улучшителей вкуса. При этом неорганические витамины очень плохо усваиваются организмом, а химические добавки только вредят.»
— В большинстве коктейлей «Energy Diet» вообще нет сухого молока! Например «Гороховый суп с копченостями» сделан из гороха, а «Омлет» — из яичного порошка (его даже можно жарить на сковороде!). Это не только делает продукт более натуральным, но и уменьшает затраты на производство. Легче сделать порошок из натурального сырья, чем строить химический завод для его имитации. Напомню что «Energy Diet» делает Франция, небогатая собственными углеводородами, но с развитым сельским хозяйством.
Витамины — это неорганические соединения. Таковы их химические формулы. Вообще-то в организме они выполняют роль катализаторов, то есть «ускорителей» химических процессов. Поэтому этими «неорганическими» витаминами набиты все аптеки во всех странах мира!

Химические Исследования Диет. Химическая диета Усама Хамдий

«Вообще, состав сухой смеси коктейля (цена $130 за 1 кг) очень близок к химическому составу обычного нежирного сухого молока (цена $2-3 за 1 кг). Вы переплачиваете цену примерно в 50 раз!! Правда получаете еще и продукт худшего качества, ведь часть белков и жиров в коктейле будет растительного происхождения (растительные белковые изоляты, дешевые пальмовое и соевое масла)».
— Повторяться не буду, сравнение с сухим молоком некорректно. Замена животных жиров и белков на растительные изоляты и масла оправдана именно диетическими и лечебными целями. За время приема «Energy Diet» потребность в животных жирах организм должен удовлетворять из собственных запасов. Это и есть цель диеты! Да и не съешь обычное сухое молоко ПЯТЬ раз в день 3-5 дней подряд!
Подробный состав коктейлей и супов Energy Diet здесь.

Маркетинг:
«Все аналогичные продукты распространяются весьма дорогостоящим способом – методом прямых продаж каждой единицы товара, сетевым маркетингом с большими выплатами бонусов распространителям.
В результате неэффективной (с точки зрения конечного потребителя) системы сбыта продуктов для здоровья, их конечная цена возрастает в несколько раз. Чтобы конкурировать с другими продуктами (распространяемыми обычным оптово-розничным путем через торговые центры и аптеки), распространители приписывают чудо-свойства своим продуктам, называя их уникальными. Получается логично – за уникальный продукт можно просить любую повышенную цену, сравнить ведь не с чем.». На самом деле, особой уникальности в этих продуктах нет, разве что высокая цена. Вы всегда сможете найти в магазинах аналогию в 2-3 раза дешевле, а иногда и в 50 раз дешевле. Особенно показательно, что эти коктейли по стоимости превосходит почти все марки спортивного питания премиум-класса, в том числе специального спортивного питания для жиросжигания.»
— Если автор считает, что есть в аптеке или в магазине спортивного питания аналогичный товар, то он очень быстро вытеснит «Energy Diet». Ведь никому не хочется переплачивать за «тоже самое». Главное все фармацевты и продавцы должны потрудиться это доказать. Сжигатели жиров не дают белка, а расход белковых смесей на порцию даже больше (40-50 грамм смеси должны содержать примерно 30грамм белка — больше не переваришь за один раз!), что делает их дороже Энерджи Диет.
В “NL International” тот, кто хочет продавать продукцию, должен попробовать ее на себе. Это справедливо!

Поэтому:
«Большинство положительных отзывов об Энерджи Диет исходят от распространителей данного продукта. И верить таким отзывам, естественно, нельзя, ведь их цель – продать продукт. Негативных отзывов об Энерджи Диет почти не имеется ввиду того, что обычно потребители данного продукта становятся и его распространителями, пытаясь заработать, впаривая несуществующие «уникальные» свойства коктейлей.»
Есть очень много просто потребителей «Energy Diet», так как заработать на этом получается далеко не всем (попробуйте сами продать 10-ть банок в месяц). Большинство просто использует «Energy Diet» однократно, быстро нормализовав вес. Это лишний раз говорит об эффективности продуктов NL International.

«В заключении хотелось бы отметить, многие продукты не рекомендуется применять маленьким детям и беременным женщинам. Причем не рекомендуют сами распространители. Это говорит о явной скрытой опасности данных продуктов для здоровья». Адрес статьи: [http://ecodiet.ru/diety/energy_diet.html]
— Это говорит только о том, что им НЕ НАДО ПРИНУДИТЕЛЬНО ХУДЕТЬ! А вот сделать такой вывод как минимум странно.
В идеале не следует применять диетические продукты (в том числе Energy Diet) без консультации с врачом, если состояние Вашего здоровья неудовлетворительно. Как минимум Вам может не подойти какой нибудь из компонентов, вызвав диспептические и аллергические реакции. Пройдите обследование, и если выяснится, что Ваш лишний объем и вес результат заболевания, то лечите его методами официальной медицины в лечебных учреждениях.
Обычно, жалобы при плохое самочувствие это результат следующих ошибок:
— прием продукта, хранившегося с нарушениями. Не секрет, что после вскрытия банки, ее содержимое следует употребить в течении недели МАКСИМУМ. Зачастую, будучи уже открытой и полежав длительное время у одного пользователя, «недоеденная» банка передается им «на пробу» другому (чтоб не тратить лишний раз деньги). Надо ли говорить, к чему это приведет на практике. К чести Energy Diet, сильных отравлений не случалось ни разу! благодаря выдержанной технологии консервации.
— продукты Energy Diet, содержат гуараву, тропическое растение содержащее кофеин (в два-три раза больше, чем кофе!). Для ослабленных людей, а также страдающих сердечнососудистыми заболеваниями это нежелательная нагрузка. Будет «плохо» (тахикардия, отдышка) — состояние, харатерное при передозировке кофе.
— не следует начинать прием Energy Diet, если Вы уже испытываете симптомы расстройства пищеварения (боли в животе, «вздутие»- метеоризм, жидкий стул или запор). Не все, даже полезные, продукты разрешены при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Начните с посещения врача и лечения.
Подробнее о медицинских иследованиях Energy Diet читайте далее:

Ниже приведено специальное исследование, не потерявшее актуальность.

Химические Исследования Диет. Необычная химическая диетаСовременные аспекты питания в спортивной медицине // Комитет по здравоохранению, ГВФД, СП6ГМУ, КГМА, 2007 -26 с.
КОМИТЕТ ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ ПРАВИТЕЛЬСТВА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
ГОРОДСКОЙ ВРАЧЕБНО-ФИЗКУЛЬТУРНЫЙ ДИСПАНСЕР

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. АКАД. И. П. ПАВЛОВА

ИНСТИТУТ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО И ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ ГОУ ВПО «КРАСНОЯРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ РОСЗДРАВА»

МУНИЦИПАЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР СПОРТИВНОЙ МЕДИЦИНЫ» Г. КРАСНОЯРСКА

СОВРЕМЕННЫЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ В СПОРТИВНОЙ МЕДИЦИНЕ
(по результатам клинических исследований продукта питания «Energy Diet»)

МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ В ОБЛАСТИ СПОРТИВНОЙ МЕДИЦИНЫ
Методическое пособие посвящено методологии и оценке эффективности новых пищевых продуктов, используемых в спортивной медицине. Пособие предназначено для врачей спортивной медицины и всех специалистов, вовлеченных в процесс спортивной тренировки.

Авторы:
• главный врач МУ «Научно-практический центр спортивной медицины» г. Красноярска, к.м.н. Н. А. Виноградова;
• директор Института профилактического и лечебного питания ГОУ ВПО «Красноярская государственная медицинская академия Росздрава», д.м.н., проф. Е. И. Прахин;
• главный врач Санкт-Петербургского городского врачебно-физкультурного диспансера В. И. Данилова-Перлей;
• заведующая ОМО Санкт-Петербургского городского врачебно-физкультурного диспансера А. А. Гинзбург;
• доцент кафедры физических методов лечения и спортивной медицины СПбГМУ, к.м.н. С. В. Матвеев.

Организации-разработчики:
• ГВФД Санкт-Петербурга,
• ООО «НЛ Континент»,
• Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И. П. Павлова,
• Институт профилактического и лечебного питания КГМА,
• МУ «Научно-практический центр спортивной медицины» (г. Красноярск).

Рецензенты:
• профессор кафедры физических методов лечения и спортивной медицины Санкт-Петербургского государственного медицинского университета им. академика И. П. Павлова, главный специалист комитета по здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга, д.м.н. М. Д. Дидур;
• заведующая кафедрой реабилитологии Санкт-Петербургской государственной педиатрической медицинской академии, профессор, д.м.н. Г. А. Суслова.

Пособие рекомендовано к изданию цикловой методической комиссией факультета спортивной медицины СПбГМУ им. акад. И.П. Павлова (протокол № 4 от 25 апреля 2007 года).

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 2007 Г.

М. Д. ДИДУР
[СОГЛАСОВАНО] Главный специалист Комитета по здравоохранению Правительства Санкт-Петербурга по специальности «Лечебная физкультура и спортивная медицина»

СОВРЕМЕННЫЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ В СПОРТИВНОЙ МЕДИЦИНЕ
(по результатам клинических исследований продукта питания «Energy Diet»)

МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ В ОБЛАСТИ СПОРТИВНОЙ МЕДИЦИНЫ

Рациональное питание — один из существенных способов повышения работоспособности и борьбы с утомлением. Нарушения в характере и режиме питания могут служить причиной ухудшения здоровья и вызвать ухудшение спортивных результатов. Необходимо, чтобы спортсмен следил за своим питанием и обеспечивал его полноценность не только во время кратковременных тренировочных сборов, но и в повседневной жизни, в домашних условиях. На сборе ему приходится выполнять только указания врача команды (если он есть), который наблюдает за питанием участников, а в домашних условиях он должен сам уметь организовывать свое питание. Для этого нужно хорошо знать требования, предъявляемые к питанию спортсмена (Захаров Е. А. и др., 1994).
В монографии профессора А. П. Лаптева «Современная система спортивной подготовки» подчеркивается, что основными гигиеническими средствами, обеспечивающими укрепление здоровья спортсменов, быстрейшее восстановление спортивной работоспособности, являются: рациональный суточный режим, специализированное питание, закаливание, психогигиена и пр.
Основные причины, приводящие к дефициту питательных веществ в детском и подростковом возрасте, могут быть обусловлены недостаточным поступлением, нарушением процессов усвоения, резко возрастающими потребностями.
Недостаточное поступление связанно с несбалансированным питанием, проживанием и регулярными тренировками в зонах экологического неблагополучия.

Нарушенное усвоение:
• заболевания желудочно-кишечного тракта: при патологии желудка (особенно при ахилии) нарушается всасывание витамина В12; при злоупотреблении слабительными средствами и энтероколите из-за быстрого прохождения пищевой массы всасывание витаминов снижается;
• заболевания печени и некоторые формы ферментопатий, нарушающие образование из витаминов их активной формы;
• скрытые или манифестированные заболевания щитовидной железы;
• пассивное курение, употребление алкоголя;
• применение лекарственных препаратов без учета их взаимодействия.

Увеличение потребности:
• физиологические периоды интенсивного роста (ростовых скачков);
• активные занятия учебой и спортом, существенно повышающие энергетический запрос;
• тяжелые физические или нервно-психические нагрузки, физиологические и патологические стрессы;
• инфекции и период выздоровления.
Анализ причин дефицита по анамнестическим данным уже позволяет сформулировать спектр показаний для коррекции пищевого рациона спортсмена.
Питание детей и подростков, занимающихся спортом, имеет свои особенности.
Именно оптимальному питанию принадлежит приоритетная роль не только в сохранении здоровья спортсменов, но и в достижении ими рекордных спортивных результатов, сохранении спортивного долголетия.
В настоящее время специалисты отстаивают точку зрения, согласно которой ни один из факторов, за исключением наследственно обусловленных возможностей и степени адаптации к физическим нагрузкам, не оказывает столь сильного влияния на спортивный результат, как питание (Рогозкин В. А. и др., 1982). В то же время многочисленные исследования, проведенные на командах самого различного ранга, свидетельствуют о серьезных диетических нарушениях в пищевых рационах спортсменов, что, естественно, не может не повлиять негативно на уровень спортивных результатов (Зотов В. П., 2000; Готовцев П. И., 2004). В связи с этим проблема рационализации и оптимизации питания спортсменов с учетом спортивной специализации, задач и условий проведения тренировочного процесса, а также программ восстановительного периода после проведения соревнований остается весьма актуальной и требует своего практического решения с учетом специфики физиологических процессов, происходящих в организме на каждом этапе тренировочного процесса, а также с учетом последних достижений науки о питании.
Используемые в настоящее время методы оценки качества питания спортсменов основаны, в основном, на анкетно-опросном методе, ориентированном лишь на энергетический (калорийный) макронутриентный состав рациона: белки, жиры, углеводы, пищевые волокна и пр., — и совершенно не информативны для оценки обеспеченности рациона питания спортсменов эссенциальными (поступают только с пищей) микронутриентами — незаменимыми аминокислотами, ПНЖК, витаминами, минеральными веществами, биофлавонидами и т. д., которым отводится важнейшая роль в регуляции систем адаптации, поддержания должного уровня обменных процессов в организме, сохранению гомеостаза (Гаппаров В. Н., 1968; Спиричев В. Б., 2003; Тутельян В. А., 2004).
Витамины — жизненно необходимые низкомолекулярные органические соединения, не синтезируемые или синтезируемые в недостаточном количестве в организме человека, не имеющие прямого пластического и энергетического значения, обладающие высокой биологической активностью и требующиеся организму в небольших количествах в качестве биокатализаторов. В плане профилактической концепции применения витаминов целесообразно привести высказывание профессора В. Б. Спиричева: «Лекарства человек принимает, когда он болен, чтобы выздороветь. Витамины человек должен получать постоянно, чтобы не заболеть».
Без учета эссенциальных микронутриентов, относящихся к незаменимым факторам питания (витаминов, микроэлементов, ПНЖК, незаменимых аминокислот), круглогодичные дефициты которых, согласно данным сотрудников Института питания РАМН (Спиричев В. Б., 2003; Тутельян В. А., 2004), выявляются у всех категорий россиян; говорить об оптимизации рационов питания спортсменов, даже при использовании самого широкого и разнообразного спектра продуктов питания, по крайней мере, некорректно. Согласно данным американского исследователя Пола Бергнера (1998 г.) и отечественных ученых (Спиричев В. Б., 2003;Тутельян В. А., 2004; Конь И. Я., 2004), современные интенсивные технологии производства продуктов питания (растительные продукты и корма, выращенные на почвах, обедненных минеральными веществами, рафинирование, пастеризация, консервирование, использование гормонов и ароматизаторов) характеризуются потерей жизненно необходимых эссенциальных микронутриентов на всех этапах производства. По мнению директора Института питания РАМН академика В. А. Тутельяна (2004), главным фактором, наносящим непоправимый урон нашему здоровью, на несколько порядков более сильный, чем комплексное воздействие экопатогенных психоэмоциональных стрессов, является нарушение структуры питания, связанное с круглогодичными дефицитами эссенциальных макро- и микронутриентов.
В результате действия изложенных выше причин рацион питания современного человека, вполне достаточный для восполнения физических энергозатрат, не может обеспечить его необходимым количеством эссенциальных (жизненно необходимых и получаемых только с пищей) микронутриентов (витаминов, минералов, ПНЖК и пр.), потребность в которых не только не снизилась, но и, учитывая экологическую загрязненность, постоянные стрессовые воздействия на человека, значительно возросла (Куценко Г. И., 1997; Ильинич В. И., 2000).
Главная особенность спортивного питания состоит в том, что энерготраты спортивной деятельности значительно выше, чем у стандартного здорового человека. Доказано, что энерготраты, а следовательно, и калорийность суточного рациона питания спортсменов на любом этапе их деятельности (тренировки, соревнования, восстановление) почти в 2-3 раза выше, чем у обычного человека и составляет от 4000 до 8000 ккал (в зависимости от вида спорта и тренировок). У спортсменов-мужчин игровых видов спорта (баскетбол, футбол, волейбол) средняя величина энерготрат составляет 4500-5500 ккал (Мартинчик А. Н. и др., 2002).
В соответствии с особенностями обменных процессов при различных тренировочных режимах требуется изменение количественной и качественной характеристики питания. Работа в анаэробном режиме требует сохранения в рационе оптимального количества белка, увеличения доли углеводов за счет снижения количества жира. Динамические или статистические мышечные усилия, направленные на увеличение мышечной массы и развитие силы, требуют повышения содержания в рационе белка.
Повышенные потребности организма спортсменов связаны также с витаминами и минералами. Суточная потребность организма спортсменов в витаминах и минералах выше обычной в 1,5-2 раза (Спиричев В. Б., 2003). Обмен веществ (в том числе и витаминов) у спортсменов протекает значительно интенсивнее, чем у обычного человека, учитывая важную роль витаминов и минералов в регуляции систем адаптации организма, на которые при спортивных соревнованиях и тренировках падает повышенная функциональная нагрузка. Кроме того, при напряженных тренировках и соревнованиях заметно увеличивается потоотделение, сопровождающееся потерей с потом значительного количества витаминов и минералов. В этой ситуации можно констатировать формирование своеобразного «порочного» круга, когда, с одной стороны, для восстановления нутрициологического статуса спортсмена в период тренировок и соревнований требуется повышенная обеспеченность макро- и микронутриентами, с другой — невозможность осуществления этого только за счет стандартных рационов питания, без значительного увеличения объема потребляемой пищи, который будет явно превышать функциональную возможность системы пищеварения переварить и ассимилировать такое количество пищи.
Типичные ситуации в практике спортивной медицины, приводящие к дефициту питательных веществ1 и витаминов и требующие адекватной коррекции.
1. Сезонная и связанная с видом деятельности профилактика возникновения дефицита. Так, например, клинические и субклинические признаки гиповитаминозов имеют у 20-60 % спортсменов.
2. Периоды возрастания потребности в питательных веществах и витаминах. Во время интенсивных ростовых сдвигов и в период полового созревания — детям и подросткам, занимающимся спортом, требуется адекватное питание для коррекции питательных веществ и витаминов. Коррекция питательных веществ и витаминов необходима с учетом направленности и этапа тренировочного процесса.
3. Изменения объема или структуры пищевого рациона:
3.1. алиментарная недостаточность;
3.2. несбалансированность питания. Сбалансированный и разнообразный рацион питания спортсмена в соответствии с этапами подготовки — обязательное условие при подготовке особенно квалифицированных спортсменов. При этом даже максимально сбалансированный пищевой рацион дефицитен на треть по жизненно необходимым витаминам;
3.3. снижение калорийности суточного пищевого рациона (2000 ккал/сут) при направленной регуляции массы тела, что характерно для многих видов спорта и методик, направленных на снижение массы тела (все виды гимнастики, единоборства с распределением на весовые и др.);
3.4. резкое изменение пищевого статуса (сгонка веса2, «чистое» вегетарианство, посты, периоды голодания и пр.);
3.5. потребление большого количества елка (в том числе в виде пищевых добавок аминокислот, особенно в видах спорта, развивающих силу и в программах «строительства» тела: бодибилдинг, шейпинг и т.п..);
4. Резкая смена климатических и часовых поясов. Применение витаминов позволяет нивелировать воздействие десинхронозов, патологических адаптационных реакций (Макарова Г. А., 2002).
5. Направленная коррекция анаболических, катаболических и восстановительных процессов. Питательные вещества и витамины участвуют в большинстве процессов трансформации энергии, поэтому в зависимости от направленности тренировочных программ планируются схемы приема витаминов.
6. Направленная коррекция физической и умственной работоспособности.
7. Терапия синдромов, связанных с занятиями спортом: перетренированность, физическое перенапряжение, дистрофия миокарда физического перенапряжения.
8. Периоды восстановления и физической реабилитации после заболеваний и травм.
9. Нарушения углеводного, жирового или белкового обмена и законов питания.
10. Тренировки и соревнования в неблагоприятных климатических условиях.
11. Наличие острых или хронических заболеваний, в патогенезе которых имеются механизмы нарушения усвоения питательных веществ и витаминов.
****
1В организации питания спортсменов необходимо досконально соблюдать законы рационального питания: 1. закон энергетической адекватности; 2. закон пластической адекватности; 3. закон энзиматической (ферментативной) адекватности; 4. закон биотической адекватности; 5. закон, определяющий режим приема пищи.
2
Потеря 1/30 массы тела указывает на развитие синдрома перенапряжения.

***
Ключом к решению этой проблемы, направленной на восстановление нутрициологического статуса спортсменов без значительного увеличения объемов потребляемой пищи, является регулярное включение в рацион питания спортсменов специализированных пищевых продуктов, обогащенных эссенциальными нутриентами, — функциональных пищевых продуктов (Калинский М.И, Пшендин А.И, 1985) и биологически активных добавок к пище, нутрицевтиков и биокорректоров (Тутельян В. А., 2004; Конь И. Я., 2004).
Благодаря быстрому усвоению функциональных продуктов питания (ФПП) и биологически активных добавок к пище — нутрицевтиков (они недолго задерживаются в желудке и усваиваются при минимальных энергетических и ферментативных затратах), их нужно употреблять либо за один час до тренировки, (белковые и белково-углеводные), либо после тренировки (в основном углеводные), либо как средство восстановления перед сном (аминокислотные смеси). При прочих равных условиях ФПП и БАД-нутрицевтики быстрее всего усваиваются организмом виде напитков.
Цель предпринятого исследования состояла в том, чтобы изучить в реальных условиях учебно-тренировочного процесса эффективность применения продуктов «Смесь сухая для приготовления коктейля «Energy Diet» («Красные фрукты», «Шоколад», «Капучино» компании «SVM Sarl») в качестве дополнительного питания для спортсменов, тренирующихся в игровых видах спорта (баскетбол, футбол).

ДИЗАЙН ИССЛЕДОВАНИЯ
К участию в исследовании привлекались мальчики (табл. 1) одной возрастной группы (15-16 лет) со сходными весоростовыми показателями (ИМТ — индекс массы тела: 1 группа — 19,7; ИМТ во 2 группе составил 19,4), занимающиеся игровыми видами спорта и примерно одного уровня спортивной квалификации. Кроме того, сходными были характер питания, количество тренировок (5 раз в неделю по 1,5-2 часа) и исходное состояние сердечнососудистой системы.

1 группа (основная):
дети, получавшие дополнительное питание в виде коктейля «Energy Diet» на основе 1,5 % молока за 20 минут до и через 10 мин. после тренировки 4 раза в неделю в течение месяца.

2 группа (контрольная
): дети, получавшие дополнительное питание — молоко 6% жирности.

По характеру питания группы идентичны: кратность приема пищи в течение дня в исследуемых группах преимущественно 3-4 раза. Большинство детей исследуемых групп завтракает дома, обедают в школьной столовой. Употребление продуктов в неделю в исследуемых группах следующее:
• фрукты употреблялись 5-7 раз;
• овощи — 3-7 раз;
• мясо — 5-7 раз;
• молочные продукты — 5-7 раз;
• рыба — 1-2 раза;
• яйца — 3-4 раза.
В домашнем рационе питания обоих групп преобладали супы, мясные, овощные блюда. Нутриентный состав продуктов дополнительного питания для 1 и 2 групп детей (в 100 г) представлен в Таблице 2.
В исследуемых смесях баланс основных нутриентов: белков, жиров, углеводов — находится в соотношении 4,2 : 0,7 : 3,9.
В молоке 6 % жирности баланс основных нутриентов находится в соотношении 0,6 : 0,8 : 0,9.

Таблица 1. Распределение обследованных детей по возрасту

Основная группаКонтрольная группа
возрасткол-вовозрасткол-во
154141
1626159

Таблица 2. Нутриентный состав продуктов дополнительного питания для 1 и 2 групп детей (в 100 г)

Смесь сухая для приготовления коктейлейМолоко 6%
БЕЛКИ42,1БЕЛКИ5,8
ЖИРЫ7,43ЖИРЫ8,0
УГЛЕВОДЫ39,2УГЛЕВОДЫ9,4

ХАРАКТЕРИСТИКА ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СМЕСЕЙ

В качестве дополнительного питания для спортсменов использовались специализированные продукты питания с заданным химическим составом: смесь сухая для приготовления коктейля Энерджи Диет (Energy Diet): «Красные фрукты», «Шоколад», «Капучино»; продукция изготовлена «SVM Sarl», 109, rue de la Gare, BP 16 MUHLBACH SUR BRUCHE 67138 SCHIRMECK CEDEX, Франция.
Смеси используются в качестве дополнительного источника белка, витаминов, минеральных веществ, для оптимизации питания, в том числе лицам, контролирующим массу тела.
Рекомендуемый способ применения: 30 граммов (1 мерная ложка) продукта смешать с 200 мл молока 1,5 % жирности, принимать 1-2 раза в день.
В соответствии с Федеральным законом от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» продукция прошла государственную регистрацию, внесена в государственный реестр и разрешена для изготовления на территории Российской Федерации, ввоза на территорию Российской Федерации и оборота.
Продукты имеют следующие свидетельства о государственной регистрации и экспертные заключения антидопингового центра Российской Федерации:
Смесь сухая для приготовления коктейля Энерджи Диет (Energy Diet): Красные фрукты № 77.99.19.9.У. 4986.6.06 от 08.06.2006 г. Экспертное заключение антидопингового центра от 07.05.2007 № S063S.
Смесь сухая для приготовления коктейля Энерджи Диет (Energy Diet): Шоколад № 77.99.19.9.У. 4982.6.06 от 08.06.2006 г. Экспертное заключение антидопингового центра от 07.05.2007 № S064S.
Смесь сухая для приготовления коктейля Энерджи Диет (Energy Diet): Капучино № 77.99.19.9.У. 4983.6.06 от 08.06.2006 г. Экспертное заключение антидопингового центра от 07.05.2007 № S065S.

СОСТАВ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СМЕСЕЙ

Коктейль «Капучино»
Состав: цельные белки молока, декстроза, белки сои, белки гороха, экстракт кофе, масло сои, крахмал, гуаровая камедь, порошок какао, цитрат калия 3-за-мещенный, ортофосфат кальция 3-замещенный, ароматизаторы идентичные натуральным, инулин, карбонат магния, ацесульфам К, ацерола, гуарана, сульфат железа, «королевское желе», цитрат цинка, глюконат марганца, сульфат меди, селенит натрия, йодистый калий; витамины: С, РР, Е, В5, В2, В6, В1, А, В9, биотин, D3, В12.
Не содержит ГМИ.
Энергетическая ценность на 100 г сухого продукта: 388 ккал/1617 кДж.
Пищевая ценность на 100 г сухого продукта: белки — 42,79 г, жиры — 6,50 г, углеводы — 39,54 г.

Коктейль «Шоколад»
Состав: цельные белки молока, декстроза, порошок какао, белки сои, крахмал, белки гороха, масло сои, цитрат калия 3-замещенный, ортофосфат кальция 3-замещенный, ароматизаторы идентичные натуральным, гуаровая камедь, инулин, карбонат магния, ацесульфам К, ацерола, гуарана, сульфат железа, «королевское желе», цитрат цинка, глюконат марганца, сульфат меди, селенит натрия, йодистый калий; витамины: С, РР, Е, В5, В2, В6, В1, А, В9, биотин, D3, В12. Энергетическая ценность 100 г сухого продукта: 390 ккал/1628 кДж.
Пищевая ценность на 100 г сухого продукта: белки — 42,55 г, жиры — 7,45 г, углеводы — 38,30 г.
Коктейль «Красные фрукты»
Состав: белки гороха, белки сои, декстроза, ароматизаторы идентичные натуральным, крахмал, масло сои, масло пальмовое, цитрат калия 3-замещенный, порошок свекольный, ортофосфат кальция 3-замещенный, карбонат магния, инулин, лимонная кислота, ацесульфам К, ацерола, гуарана, сульфат железа, «королевское желе», цитрат цинка, Л-Метионин, глюконат марганца, сульфат меди, селенит натрия, йодистый калий, витамины: С, РР, Е, В5, В2, В6, В1, А, В9, биотин, D3, В12.
Энергетическая ценность на 100 г сухого продукта: 398 ккал/1661 кДж.
Пищевая ценность на 100 г сухого продукта: белки — 40,98 г, жиры — 8,34 г, углеводы — 39,83 г.
Три разнообразных вкуса исследуемой сухой смеси для приготовления коктейлей исключают риск возникновения эффекта «приедания». По своей пищевой ценности на 100 г сухого продукта смеси отличаются незначительно (табл. 3).

Таблица 3. Пищевая ценность на 100 г сухого продукта

Красные фруктыШоколадКапучино
БЕЛКИ40,9842,5542,79
ЖИРЫ8,347,456,50
УГЛЕВОДЫ39,8338,3039,54

По своему составу смеси являются продуктом специализированного питания с балансом основных нутриентов белков, жиров, углеводов в соотношении 4,2 : 0,7 : 3,9.
Среднее значение белков в исследуемых смесях по пищевой ценности на 100 г сухого продукта составляет 42,1 г. Белковый состав смесей представлен белками растительного и животного происхождения: гороха, сои, молока, маточного молочка («королевского желе») с различными лимитирующими кислотами, смешивание которых повышает биологическую ценность белков. Белки молочной сыворотки и растительные изоляты, входящие в состав продукта, имеют достаточно высокий коэффициент перевариваемости — 95 % (Мартинчик А. Н. и др., 2002).
Таким образом, белковый состав исследуемой смеси обладает высокой биологической ценностью и хорошей усвояемостью.
Жировая компонента смесей представлена пальмовым и соевым маслом, имеющим растительное происхождение, а также маточным молочком. Среднее значение жиров в исследуемых смесях по пищевой ценности на 100 г сухого продукта составляет 7,43 г. В пальмовом масле преобладающей является пальмитиновая кислота, относящаяся к насыщенным жирным кислотам. Соевое масло — носитель линоленовой кислоты, относящейся к группе незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (Мартинчик А. Н. и др., 2002). Липидный состав маточного молочка включает короткоцепочные гидроксии дикарбоновые жирные кислоты.
Исследуемые смеси, по спектру жирных кислот, содержащие насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, приближены к формуле сбалансированности.
Углеводная составляющая смесей представлена простыми и сложными углеводами. Среднее значение углеводов в исследуемых смесях на 100 г продукта составляет 39,2 г. Моносахариды (декстроза, глюкоза, сахароза в составе «королевского желе»), входящие в состав коктейля, подвергаются быстрому гидролизу в желудочно-кишечном тракте и всасываются в кровь. Крахмал — усвояемый полисахарид — расщепляется медленно и не приводит к быстрому увеличению содержания глюкозы в крови. В состав углеводной компоненты смеси входят и такие вещества, как инулин, гуаровая камедь. Инулин -органическое вещество из группы полисахаридов, полимер D-фруктозы. Инулин легко усваивается организмом человека, способствует нормализации кишечной микрофлоры. Гуаровая камедь обладает стабилизирующим свойством. При растворении в воде образует вязкий, коллоидный раствор. Это свойство камеди используются в медицине при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (Тутельян В. А. и др., 1999).
Сочетание углеводов, различных по времени расщепления, является важным моментом в сбалансированном питании спортсменов.
В составе исследуемых смесей содержится гуарана. Активным веществом этого растения является кофеин. Растение применяют в качестве тонизирующего средства (Тутельян В. А. и др., 1999). В исследуемых смесях количество кофеина на 100 г продукта составляет от 10-40 мг. Исключение составляет смесь для приготовления коктейля «Капучино», с повышенным содержанием кофеина на 100 г продукта от 200 до 250 мг. Поэтому при использовании смеси для приготовления коктейля «Капучино» важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Исследуемые смеси обогащены витаминно-минеральным комплексом, суточная дозировка ингредиентов которого не превышает рекомендованной суточной нормы.
Маточное молочко, входящее в состав смесей для приготовления коктейлей, -ценный продукт питания. В состав маточного молочка входят белки, углеводы, жиры, минеральные вещества и витамины. Ферменты маточного молочка включают глюкозоксидазу, фосфотазу, холинэстеразу. Липидный состав маточного молочка на 80-90% состоит из короткоцепочных гидрокси- и дикарбоновых жирных кислот. Общий аминокислотный состав маточного молочка представлен 29 аминокислотами, в том числе и незаменимыми. Минеральные компоненты представлены К, Са, Na, Zn, Fe, Си, Мп и др. В маточном молочке содержатся витамины группы В, ниацин, биотин, фолиевая кислота. Маточное молочко богато биологически активными веществами, необходимыми для нормализации гормональных и ферментативных функций, относится к иммунорегуляторным модуляторам, стимулирует кроветворение, защитные функции организма, повышает его выносливость, ускоряет выведение ядов, обладает противорадиационными свойствами (Хисматуллина Н. 3., 2005).

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
1. Посредством соматометрии исследовали динамику антропометрических показателей.
2. Динамика ЧСС и АД в ходе исследования определялась традиционными методами.
3. Велоэргометрия (по тесту PWC 170).
4. Кардиоинтервалография (КИГ и Индекс напряжения) — метод анализа сердечного ритма как интегральный показатель состояния физиологических функций, механизмов адаптации к различным возмущающим факторам (физическая нагрузка). Индекс напряжения отражает степень централизации процессов регулирования сердечного ритма и колеблется в состоянии покоя от 40 до 150 условных единиц. При повышении функциональной готовности в покое индекс напряжения уменьшается.
5. Электрокардиография — метод оценки функционального состояния сердечнососудистой системы спортсмена с оценкой изменения процессов реполяризации миокарда в зависимости от величины полученной тренировочной нагрузки.
6. Методика С. А. Душанина — электрокардиограмма, представляющая собой первую производную по времени. Дает представление о смене фаз адаптации в зависимости от получаемой тренировочной нагрузки.
7. Педагогическое тестирование методом интервальной тренировки (темповый бег). Метод позволяет оценить прирост работоспособности спортсмена.
Процесс интервальной тренировки включал следующие параметры: содержание активной работы; продолжительность активной работы; интенсивность активной работы; содержание восстановительного периода; продолжительность восстановительного периода; количество повторений цикла.
Содержанием активной работы являлся челночный бег. Продолжительность активной работы или дистанция бега составляла 132 метра. Интенсивность работы характеризуется показателем скорости спортсмена, прошедшего дистанцию. Продолжительность восстановительного периода варьируется от подготовленности каждого игрока, но не должна быть меньше 30 секунд и быть больше 90 секунд. В норме спортсмены-игровики в хорошей форме 15-16-летнего возраста должны выполнять 5 повторений темпового бега к началу подготовительного периода.
8. Характеристика периферической крови: гемоглобин, билирубин, ACT, АЛТ, креатинфосфокиназа.
9. Клинический анализ мочи (удельный вес, рН, эритроциты, лейкоциты, билирубин, белок, кетоны, уробилиноген, глюкоза) отражает взаимосвязь величины полученной нагрузки с постнагрузочными изменениями в составе мочи. Полученные результаты оценивались по пятибальной шкале (табл. 4).

Таблица 4. Пример оценки анализа мочи по пятибальной системе

БаллыНаличие белкаЦилиндрический эпителийЭритроциты
5000
4следы00
3до 0,33единицы0
20,34-0710-1000единицы
1вышевышевыше

ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Электрокардиограф, велоэргометр, система «Валента», Bix анализатор «Reflotron», анализатор мочи «Urulux», тонометры, пульсометры.

ПОЛУЧЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате эксперимента у спортсменов 1 группы в 82 % случаев наблюдалось увеличение показателей работоспособности по пробам PWC 170, включая МПК. Увеличились показатели энергообеспечения по методике Душанина (табл. 5).

Таблица 5. Динамика показателей работоспособности у детей 1 и 2 групп

Показате­лиОсновная группаКонтрольная группа
ДоПослеΔДоПослеΔ
PWC1166,161322,74156,58965,301058,0092,70
МПК3,183,360,182,8730,13
М. Душ51,1551,250,160,1455,14-4,5
КИГ/ИН54,4547,29-7,1665,853-12,8

У спортсменов, получавших продукт, наблюдалась положительная динамика по ЭКГ по сравнению с исходными характеристиками. Положительный результат получен при оценке функциональных характеристик сердечнососудистой системы. В группе 1 ЧСС уменьшилась в среднем на 3,7. В группе 2 (контрольной) ЧСС уменьшилась на 1,6.
В экспериментальной группе наблюда­лось незначительное снижение систолического и диастолического артериального давления. В контрольной группе изменений не наблюдалось (табл. 6).

Таблица 6. Динамика показателей работоспособности у детей 1 и 2 групп

ГруппаЧССАД систолАД диастол
ДоПослеΔДоПослеΔДоПослеΔ
Основная73,870,1-3,7116,3118,21,0770,371,8-0,4
Контрольная69,868,2-1,61161160707000

Установлены положительные изменения в клинических анализах периферической крови. После проведения эксперимента у большинства спортсменов основной группы выявлено повышение НЬ (гемоглобин) в среднем на 1,4 (табл. 7).
Таблица 7. Динамика показателей гемоглобина в ходе исследования

ГруппыДоПослеΔ
Экспериментальная136,8138,21,4
Контрольная132,6130,6-2

В то же время, у нескольких спортсменов из основной группы, увеличились показатели билирубина на фоне высоких показателей работоспособности. Это может быть связано с повышенным содержанием белка в рационе питания этих спортсменов, на индивидуальные особенности которых следует обратить внимание.
После применения продукта отмечалась нормализация показателей биохимических данных в анализах мочи (табл. 8) в сравнении с исходными данными.
Качественная оценка состава мочи проводилась по пятибалльной шкале.

Таблица 8. Качественные показатели состава мочи

ГруппыДоПослеΔ
Экспериментальная51,674,222,6
Контрольная70700

Кроме того, в экспериментальной группе на фоне применения продукта проводилось педагогическое тестирование методом интервальной тренировки (темповый бег) с частотой 3 раза в неделю в конце тренировочного занятия. В процессе эксперимента отмечались положительные качественные изменения в характеристиках интервальной тренировки: интенсивности активной работы, продолжительности восстановительного периода, количестве повторов цикла.
Количество повторов цикла во время темпового бега увеличилось с 3-4 раз до 5-6 раз. Показатели скорости прохождения одного цикла составляли в среднем 28 секунд до применения продукта, после применения скорость бега в среднем составляла 27,6 секунд.
Все спортсмены экспериментальной группы успешно проходили восстановительные периоды. Длительность восстановительного периода у спортсменов на фоне применения продукта не выходила за пределы нормы (от 30 до 90 сек.).
Вывод. Продукт «Смесь сухая для приготовления коктейля «Energy Diet» («Красные фрукты», «Шоколад», «Капучино»)» компании «SVM Sarl» при рациональном его использовании в качестве спортивного питания в базовом периоде подготовки (на фоне значительных физических нагрузок) повышает физическую работоспособность и кислородную емкость крови (увеличение Н в крови), способствует более быстрой смене фаз адаптации (интервальная тренировка) во время учебно-тренировочного процесса.

Исследование Energy Diet для спорта: наблюдения и выводы
Подготовила Н.А. Виноградова, кандидат медицинских наук, директор Научно-методического центра спортивной медицины, г. Красноярск
Коктейль Energy Diet в течение 12 месяцев (2006-2007 гг.) применялся в качестве спортивного питания для спортсменов высокого класса различных видов спорта, в условиях учебно-тренировочных сборов. Полученные данные представляют большой интерес. Отмечен рост спортивных результатов и показателей работоспособности — без дополнительной фармакологической коррекции — в связи с эргогенным (усиливающим работоспособность) эффектом коктейлей.
Эргогенное действие Energy Diet базируется не только на сбалансированном аминокислотном и поливитаминном составе, но и на достаточно высоком содержании кофеина. Причем кофеин образуют две составляющие: экстракты кофе и гуараны, — а в коктейле «Шоколад» — три составляющие: экстракты кофе, гуараны, какао.
Соединение кофеина кофе с кофеином гуараны является интересной комбинацией для спортсменов. Кофеин кофе действует быстро, всасываемость его из желудочно-кишечного тракта составляет 100%, пик концентрации в плазме крови достигается через 15-45 минут после приема внутрь. У взрослых, не выполняющих физических нагрузок, период выведения составляет от 2 до 15 часов, в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Гуарана содержит от 5 до 13% кофеина, что в три раза больше, чем в обычном кофе. Она считается самым высокосодержащим кофеин продуктом. Кофеин гуараны связан с веществами, которые обеспечивают его длительное усваивание организмом. Это воздействие продолжается до шести часов. Гуарана вызывает меньшее возбуждение, но дольше действует. Благодаря сочетанию кофе и гуараны обеспечивается стимулирующий эффект на протяжении всей тренировки и предотвращаются побочные эффекты, возникающие при передозировке кофеина.

ВАРИАНТЫ ВВЕДЕНИЯ КОКТЕЙЛЯ В РАЦИОНЫ

Зимние виды спорта (лыжные гонки, биатлон, коньки) — базовый период подготовки при двухразовых тренировках

Вариант первый

Вариант второй

Первый завтрак1 мерная ложка коктейля «Шоколад» на 200 мл молока 1,5% жирности

1 мерная ложка «Капучино» на 200 мл молока 1,5% жирности

Зарядка

Утренняя тренировка

Второй завтрак

Дневная тренировка

Обед

Полдник

мерная ложка коктейля «Шоколад» или «Красные фрукты» на 200мл молока 1,5% жирности.

Вечерняя тренировка

Ужин

СУЩЕСТВУЕТ НЕСКОЛЬКО ТЕОРИЙ, ОБЪЯСНЯЮЩИХ ПОЛЕЗНЫЙ ЭРГОГЕННЫЙ ЭФФЕКТ КОФЕИНА.

1. Кофеин оказывает жиромобилизующий эффект. Он угнетающе влияет на обмен гликогена, а это мобилизует жир из депо. В свою очередь мобилизация жира из депо способствует увеличению концентрации свободных жирных кислот в крови, которые и становятся основным источником энергии, сберегая гликоген. 2. Кофеин стимулирует центральную нервную систему (теория маскирующего эффекта). Так как кофеин по химической структуре похож на аденозин, он связывается с аденозиновыми рецепторами головного мозга. При этом он оказывает эффект противоположный аденозину, приводя к вазоконстрикции (сужению сосудов), уменьшению кровотока, вызывая стимуляцию центральной нервной системы. Повышение порога утомления позволяет выполнять более длительную мышечную работу. 3. Кофеин повышает функциональность мышц, помогая их сокращению. Согласно этой теории — главной мишенью для кофеина является мышечная клетка. Прием кофеина перед нагрузкой способствует высвобождению большого количества кальция из саркоплазматического ретикулюма миоцита и соответственно — увеличению длительности мышечного сокращения. Мышца становится способной к длительной работе, так как в ней оказывается дополнительное количество кальция, необходимого для образования мостиков между волокнами актина и миозина.
Таким образом, кофеин, относящийся к ксантинам, которые являются стимуляторами сердечнососудистой, мышечной и центральной нервной систем, является ценной составляющей коктейля Energy Diet.

КАКИЕ ВОПРОСЫ ЧАСТО ВОЗНИКАЮТ У СПОРТСМЕНОВ, ПРИНИМАЮЩИХ КОКТЕЙЛЬ РЕГУЛЯРНО?

1. Вызывает ли кофеин увеличение диуреза и дегидратацию?
Кофеин может увеличивать диурез в покое и предрасполагать к мягкой дегидратации, если не вводить дополнительное количество жидкости на фоне применения коктейля. Но у спортсменов при длительной физической нагрузке не наблюдается значительного увеличения диуреза, так как во время нагрузки развивается почечная вазоконстрикция, вызываемая адреналином, она и снижает гломерулярную фильтрацию. Физическая нагрузка, увеличивая приток крови к работающим мышцам, соответственно увеличивает отток крови от почек, что приводит к снижению фильтрации и уменьшению диуреза. Поэтому у спортсменов нет необходимости в увеличении водно-питьевого режима, достаточно оставить его в обычных для тренировки пределах.

2. Сколько, как, когда употреблять аминокислотный напиток в зависимости от поставленных целей и видов спорта?
Необходимость снижения массы тела перед соревнованиями («сгонка веса») придает коктейлю особое значение. Это актуально для всех видов борьбы, бокса, гимнастики, фигурного катания, тяжелой атлетики и других видов спорта. Снижение калорийности в рационе достигается за счет замены коктейлем традиционного второго завтрака и ужина. Это является эффективным решением, так как сохраняется правильное соотношение белков, жиров, углеводов и в то же время осуществляется переход на низкокалорийный рацион. При этом не происходит значительной потери углеводов, что позволяет сохранить спортивную работоспособность.
Для единоборств и всех видов борьбы мы рекомендуем прием коктейля в полной дозировке — 1 мерная ложка на 200 мл молока 1,5% жирности вместо второго завтрака и ужина, оставляя первый завтрак и обед с исключением белого хлеба, картофеля, макаронных изделий, сахара.

3. Какие дозировки кофеина необходимы для достижения эргогенного эффекта?
В нашем случае доза кофеина, принимаемая в виде порции коктейля Energy Diet (30 г), в зависимости от вкуса колеблется от 75 мг на порцию «Капучино» до 8 мг на порцию остальных вкусов («Шоколад», «Ваниль», «Красные фрукты»), что не дает превышающих цифр по концентрации кофеина в моче как условного допинга.
Результаты, полученные при употреблении коктейля нашими спортсменами, позволяют говорить о том, что для достижения эргогенного эффекта нет необходимости в высоких дозах кофеина. Конечно, не следует также забывать о том, что повышение работоспособности обусловлено и другими компонентами коктейлей: аминокислотами, маточным молочком и комплексом витаминов. Выполнение тренировочных нагрузок в аэробном режиме и необходимость совершенствовать выносливость требуют увеличения калорийности рациона, повышения количества углеводов, полиненасыщенных жирных кислот, липидов, витаминов и прочих ингредиентов. Рекомендуемый характер питания при работе в смешанном анаэробно-аэробном режиме близок к формуле сбалансированного питания.
Следует признать, что коктейль Energy Diet является оптимальным вариантом дополнительного питания в спорте. В то же время необходимо подходить к введению в рацион спортсмена аминокислотных напитков дифференцированно, учитывая направленность тренировочных нагрузок.
На основании вышеизложенного, а также полученных лабораторных и функционально-диагностических данных спортсменов высшего спортивного мастерства, употреблявших коктейли Energy Diet в процессе тренировок, можно сделать следующие выводы.
1. При курсовом применении коктейлей Energy Diet отмечается повышение выносливости при длительной и интенсивной нагрузке.
2. Употребляя коктейли Energy Diet, спортсмены, занятые в силовых видах спорта, улучшают показатели выполнения нагрузок.
3. Ситуативное употребление коктейлей Energy Diet не оказывает выраженного эргогенного эффекта при выполнении кратковременных высокоинтенсивных схваток.
4. Употребление коктейлей Energy Diet обеспечивает сохранение высокой работоспособности при сгонке веса в различных видах единоборств.

Нежелательные эффекты, например — увеличение частоты пульса, не соответствующее полученной нагрузке; повышение АД у лиц с нормальным давлением или у гипертоников; тошнота, боли в животе, диарея; устойчивость к определенной дозировке; синдром отмены (головная боль, слабость, апатия, гриппоподобное состояние) — наблюдались только при повышении рекомендуемых доз коктейля и нарушении правил приготовления.

Применение коктейлей Energy Diet в спорте высших достижений должно быть индивидуализировано по способам применения и дозами, опробовано в различных условиях тренировок. Перед соревнованиями коктейль либо отменяется заблаговременно, либо прием продолжается без перерыва для исключения возможного синдрома отмены.

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Агаева Э. Н. Влияние комбинированного применения растительных адаптогенов и продуктов пчеловодства на физическую работоспособность спортсменов. Автореф. дис. канд. мед. наук. — М., 1995. — 23 с.
2. Азизов А. П. Действие анаболизирующих средств растительного происхождения и их комплексов на физическую работоспособность высококвалифицированных спортсменов. Автореф. дис. канд. мед. наук. -М., 1986.-21 с.
3. Азизов А. П. Изучение механизма действия адаптогенов и новых комбинированных препаратов, повышающих выносливость спортсменов. Автореф. дис. докт. мед. наук. — М., 1998. — 48 с.
4. Айдаева Э. М. Фармакологическая коррекция синдрома перенапряжения спортсменов комплексом препаратов антиоксидантного и иммуностимулирующего действия. Автореф. дис. канд. мед. наук. — М., 1998. — 25 с.
5. Бобков Ю. Г., Виноградов В. М., Лосев С. С, Смирнов А. В. Фармакологическая коррекция утомления. — М., Медицина, 1984. — 208 с.
6. Борисова И. Г. Коррекция физической работоспособности и процессов восстановления антиоксидантами. Автореф. дис. канд. мед. наук. — М., 1988. — 28с.
7. Гаппаров В. Г. Активность ферментов митохондрий печени в процессе адаптации к характеру питания. Автореферат дисс. на соискание ученой степени канд. наук (093)-М., 1968.
8. Гаппаров В. Н. Регуляция систем адаптации. — М., ООО Мединформагентство, 2004-543 с.
9. Готовцев П. И., Дубровский В. И. Спортсменам о восстановлении. — М., //Физкультура и спорт, 2004. — 284 с.
10. Губайдуллина С. Г. К вопросу связи минеральных веществ организма человека и белково-энергетической обеспеченности.// Вестник Оренбургского государственного университета/№2,2006, С. 10-13.
11. Дидур М. Д. Недопинговые фармакологические средства спортивной медицины. Пособие для врачей спортивной медицины и студентов факультетов спортивной медицины. — СПб, Кафедра физических методов лечения и спортивной медицины СПбГМУ им. академика И. П. Павлова, 2002. — 44 с.
12. Дубровский К. И. Реабилитация в спорте — М.: ФИС, 1991 -е.
13. Захаров Е. А., Карасев А. В., Сафонов А. В. Энциклопедия физической подготовки.-М., 1994-401 с.
14. Земцовский Э. В. Спортивная кардиология. — СПб.: Гиппократ, 1995. — 448 с.
15. Зотов В. П. Восстановление работоспособности в спорте. — Киев; Здоровье, 2000 — 58 с.
16. Ильинич В. И. Физическая культура студента. — М.: Гардарики, 2000. — 31 с.
17. Калинский М. И., Пшендин А. И. Рациональное питание спортсменов. — Киев: Здоровье, 1985. — 128 с.
18. Карелин А. О. Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой. — СПб.: Издательство ДИЛЯ, 2003. — 256 с.
19. Ковлер М. А. Витамины в повседневной врачебной практике. // Medical Market. — 1998. — № 30 (3). — С. 33-38.
20. Кулиненков О. С. Фармакология спорта. Клинико-фармакологический спра¬вочник спорта высших достижений. — М.: Советский спорт, 2001. — 200 с.
21. Макарова Г. А. К проблеме фармакологического обеспечения мышечной деятельности // Теория и практика физической культуры. — 1999. — № 3. — С. 47-60.
22. Макарова Г. А. Практическое руководство для спортивных врачей. — Ростов-на-Дону: Издательство БАРО-ПРЕСС, 2002. -800 с.
23. Макарова Г. А. Фармакологическое обеспечение в системе подготовки спортсменов. — 1999, Краснодар, Сов. Кубань, — 120 с.
24. Мартинчик А. Н., Маев И. В., Петухов А. Б. Питание человека (основы нутрицио-логии) — М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. — 576 с.
25. Медицинский кодекс. Международный олимпийский комитет. Федерация спортивной медицины РФ. — М., С. Принт, 1997. -68 с.
26. Меерсон Ф. 3., Пшенникова М. Г. Адаптация к стрессовым ситуациям и физическим нагрузкам. — М.: Медицина, 1988. — 256 с.
27. Спиричев В. Б., Баранов Ю. И., Врожденные нарушения обмена витаминов — М: Медицина, 2003 — 216с.
28. Рачков А. К. Фармакологическая библиотека спортсмена. — Рязань, 1993. -С1-19.
29. Рогозкин В. А., Пшендин А. И., Шишина Н. Н. Питание спортсмена. — М., ФиС, 1989. — 158 с.
30. Рогозкин К. А., Пшендин А. И., Шишина Н. Н. Питание спортсмена. — М: ФиС, 1982. — 82 с.
31. Руководство по детскому питанию под редакцией Тутельян В. А., Конь И. Я. — М: Мединформагентство, 2004. — 662с.
32. Сейфулла Р. Д. Применение лекарственных средств здоровым человеком.// Экс¬периментальная и клиническая фармакология. — 1994 — № 3, т. 57. — С. 3-6.
33. Сейфулла Р. Д. Спортивная фармакология. Справочник. — М.: ИПК Московская правда, 1999.-120 с.
34. Сейфулла Р. Д. Фармакологическая коррекция факторов, лимитирующих работоспособность человека. // Экспериментальная и клиническая фармакология. — 1998. -№ 1. — С. 3-9.
35. Сейфулла Р. Д., Азизов А. П. Фармакологический мониторинг работоспособности спортсменов // Теория и практика физической культуры. — 1999. — № 3, — С. 20-22.
36. Сейфулла Р. Д., Анкудинова И. А. Фармакологическая поддержка спортсменов //Тренер. — 1993. — № 4. — С. 28.
37. Сейфулла Р. Д., Лиошенко В. Г., Рожкова Е. А., Блохина Ю. В. Повышение спортивной работоспособности спортсменов высокой квалификации новым препаратом Витамакс в стендовом эксперименте // Спорт, медицина, здоровье. — 2001. — № 2 (2).
38. Спиричев В. Б. Сколько витаминов человеку надо. — М., 2000. — С. 48,174.
39. Тутельян В. А., Суханов Б. П., Австриевских А. Н., Позняковский В. М. Биологически активные добавки в питании человека. -Томск: Изд-во НТЛ, 1999.
40. Хисматуллина Н. 3. Апитерапия. Пермь: Мобиле, 2005-296 с.
41. Шашков В. С, Лакота Н. Г. Фармакологическая коррекция работоспособности // Фармакология и токсикология. -1984. — № 2, т. 74.-С. 5-15.
42. Куценко Г. И., Новиков Ю. В. Книга о здоровом образе жизни. — СПб.: Феникс, 1997 -144 с.

Санкт-Петербург 2007

Эта запись была размещена в Energy Diet, Для полемики, Контроль веса и объема, Коррекция фигуры, Продукты NL International, Сбросить вес и объем и помечено как диета против целлюлита, для коррекции фигуры, Спорные вопросы по Дмитрий Орешкин (постоянная ссылка).

Источник: http://anticellulit.info/vred-energy-diet/

Химическая диета для похудения — отзывы и результаты похудевших, меню на 7,14,21 день и 4 недели

Химическая диета считается одной из самых строгих и самых эффективных для похудения- за месяц можно потерять от 12 до 25 кг. Точная цифра зависит от исходных физических данных худеющего, половой принадлежности, возраста, строгости соблюдения всех правил и индивидуальных особенностей организма. Этот метод похудения очень популярен среди простых людей и звезд.

Химические Исследования Диет. Какой вред от Energy Diet (Энерджи диет)

Эффективность

Соблюдение рациона химической диеты гарантировано принесет результаты. В ее основе — белковые продукты. Название свое она получила из-за химических реакций в организме на поступающую белковую пищу: для ее переваривания тратится много энергии, которая в отсутствии углеводов израсходуется, благоговея расщеплению жировой ткани. Кроме того, другие продукты, которые употребляются вместе с белковыми усиливают химические реакции.

Продолжительность такого похудения длится 4 недели, за этот период можно достичь таких результатов:

  • Потерять от 12 до 25 килограмм веса;
  • Сохранить мышечную ткань, благодаря чему тело будет выглядеть подтянутым;
  • Уменьшить размеры желудка;
  • Очистить организм от вредных веществ.

Соблюдать диету можно только здоровым людям. Для того, чтобы ее выдержать нужно подготовиться морально и физически. Чтобы закрепить результат необходимо плавно выходить из диеты в правильное питание.

Правила химической диеты для похудения

Для того, чтобы диета принесла результаты, необходимо строго придерживаться ее правил:

  1. Продукты и блюда, предлагаемые в меню, не являются взаимозаменяемыми, в крайнем случае от них можно отказаться, но употреблять что-то другое взамен — нет.
  2. Полностью или насколько это возможно отказаться от соли.
  3. Много пить — не менее 2-2,5 л обычной чистой или минеральной без газа воды ежедневно. Это очень важно для профилактики проблем пищеварения, например, запоров и для разгона обмена веществ.
  4. Если происходит срыв, диету нельзя продолжить после него, необходимо начинать с первого дня.
  5. Среди разрешенных продуктов основными считаются такие: яйца, обязательно сваренные вкрутую, фрукты (преимущественно цитрусовые, сладкие высококалорийные не разрешаются), овощи (кроме картошки), постное мясо.
  6. Если в мед не обозначается количество того или иного продукта, значит его можно употреблять неограниченно.
  7. Завтрак одинаковый на протяжении всех 4 недель — вареное вкрутую яйцо (или 2) и цитрус.
  8. Приступы голода разрешается подавлять сырыми зелеными овощами или водой.
  9. Применять для приготовления блюд только щадящие способы термообработки, специи, соль и масла не используются.
  10. Необходимо полностью отказаться от употребления спиртных напитков.

Разрешенные продукты

Химические Исследования Диет. Химическая диета Усамы Хамдий: то, что доктор прописалПолный список разрешенных продуктов, употребляемых на всех разновидностях химической диеты:

  1. Белковые: яйца, постные сорта мяса и рыбы, обезжиренный творог, сыр, кефир и йогурт (без сахара в составе).
  2. Углеводные:
  • фрукты: цитрусовые, абрикосы, сливы, ягоды, арбузы, дыни, киви, кроме сладких бананов, винограда, фиников, инжира;
  • овощи — все, кроме картошки, в сыром, вареном, печеном виде или на пару.
  • В очень небольшом количестве ржаной или цельнозерновой хлеб.

Рекомендуется выбирать овощи и фрукты исключительно по сезону, чтобы избежать отравления нитратами.

  1. В день разрешается выпивать чашку кофе без добавок в виде сахара, меда, фруктозы, молока или сливок.

Запрещенные продукты

Чтобы гарантировано прийти к желаемому результату, нужно забыть о ряде привычных для многих продуктов:

  1. Любые сладкие напитки, прежде всего газированные, чаи в бутылочках, магазинные соки. Они нарушают кислотно-щелочной баланс, повышают уровень сахара в крови, провоцируют аппетит и, согласно прогрессивным исследованиям, — вызывают пищевую зависимость.
  2. Вся уличная еда: фастфуды, выпечка, снеки, вафли.
  3. Магазинные колбасные изделия, даже дорогостоящие. Заменить их нужно колбасой и сосисками из постных сортов мяса, приготовленными в домашних условиях.
  4. Все кондитерские и сахаросодержащие продукты.
  5. Изделия из пшеничной муки высшего сорта.
  6. Спиртные напитки.

Разновидности диет

Есть несколько видов химической диеты, благодаря чему ее могут придерживаться люди, которые не могут употреблять определенные продукты. У всех них один и тот же принцип — основа рациона белки и пища, богатая клетчаткой.

Яично-химическая диета Усамы Хамдий

Самой популярной разновидностью химической диеты считается система питания, разработанная доктором медицины Усамой Хамдий. Оним из доминантных вопросов его компетенции считается борьба с лишним весом у людей, страдающих сахарном диабетом. В Соединенных Штатах Америки его авторская диета помогла очень многим пациентам.

Химические Исследования Диет. Диета «Химическая»Полная концепция предлагаемого доктором способа похудеть описана в книге «Диабетический прорыв», популярной во всем мире. Согласно ей, людям, склонным к диабету или уже болеющим им необходимо придерживаться диеты в течение 12 недель. Авторы утверждают, что употребление указанных комбинаций продуктов научно оправдано и целесообразно. Хоть и разработан метод для людей с нарушением функций эндокринной системы, но его с успехом применяют и здоровые жители многих стран.

Правила диеты Усамы Хамдий полностью совпадают с основными правилами всех химических диет. Некоторые дополнения:

  1. Профессор призывает есть досыта разрешенные продукты, но не переедать.
  2. Если по окончанию 4 недель есть желание и потребность продолжить похудение, необходимо следующий месяц поделить на 2 этапа по 2 недели. В первый питаться по меню первой недели основного варианта, во второй — по меню четвертой недели.
  3. Временные промежутки между приемами пищи не должны быть менее 2 часов.
  4. Куриное мясо можно есть только без кожицы.
  5. Ужин должен быть не позже, чем за 2 часа до сна.
  6. Запивать прием пищи нельзя, воду пить нужно исключительно в промежутках между едой.

Основа рациона — яйца, важно придерживаться всех санитарных норм по их приготовлению и хранению.

Яично-химческая диета Магги

Диета Магги очень популярна во всем мире и называется так потому, что на ней похудела «железная леди» Маргарет Тетчер. Разбирая ее архив, исследователи ее биографии нашли в бумагах расписанный рацион питания, датированный 1979 годом.

Рацион рассчитан на 14 дней, основными продуктами являются варенные вкрутую яйца и грейпфруты. Кроме того, на найденном листе было примечание, что в дни, когда разрешено к употреблению мясо, можно пить виски в умеренных количествах. По сути это одна из первых белковых химических диет.

Изначально считалась, что эта система питания эффективна потому, что в грейпфрутах содержатся вещества, сжигающие жировую ткань. На сегодняшний день это не опровергнуто, а исследования последних десятилетий обнаружили, что несколько составляющих этого цитруса еще и подавляют аппетит. Яйца хоть и считаются диетическим продуктом, но тоже считаются очень сытными. Поэтому сторонники этой диеты утверждают, что в процессе похудения редко бывает чувство голода. А сочетание яиц и грейпфрута способствует стабилизации уровня сахара в крови.

За весь период похудения можно избавиться от 10 кг.

Основные правила и противопоказания диеты совпадают с общими правилами всех химических диет.

Творожная химическая диета

Творожная химическая диета разработана для тех людей, которые не могут употреблять яйца или не любят их. Принцип действия ее такой же, как и классического варианта — химические реакциях, происходящих в организме при употреблении указанных комбинаций продуктов.

Химические Исследования Диет. Химическая диета на 4 недели: подробное меню, правила, достижимые результаты, кому не подойдетСторонники утверждают, что длительное питание высокоуглеводными и жирными продуктами нарушает обменные процессы и приводит ко многим заболеваниям. Химические диеты, в том числе и творожная, помимо похудения, помогают восстановить метаболизм.

Творог богат кальцием, калием, железом и другими микроэлементами, благоприятно влияющими на здоровье сердечно-сосудистой системы, в частности сосудов. Кроме того, в нем содержится большое количество бифидобактерий, нормализующих здоровую микрофлору желудка, кишечника, что положительно влияет на весь процесс пищеварения. Он менее калориен, чем яйца и значительно меньше утоляет голод. Для того, чтобы уравнять эффект яичной и творожной диеты, специалисты советуют выбирать творог жирностью 9%.

Классический вариант этой диеты рассчитан на месяц, но допускается соблюдение ее и в течении недели, двух.

Правила те же, что и при других вариантах химической диеты.

Творожная химическая диета для людей с противопоказаниями

Одним из главных противопоказаний соблюдения химической диеты являются заболевания желудочно-кишечного тракта или почек. Для них предлагается подкорректировать меню, чтобы не навредить здоровью еще больше:

  • Заменить половину творога отрубями. Употреблять их нужно в запаренном виде.
  • Половину или большую часть цитрусовых заменить зелеными яблоками.

Людям, страдающих кислотно-щелочным дисбалансом предлагается перед каждым приемом пищи пить стакан минеральной воды без газа с щепоткой соды, а цитрусовые заменить яблоками полностью.

те, кто страдают атеросклерозом, тоже могут худеть на химической диете с кардинальной корректировкой классического меню. С их рациона полностью убирается творог, рыба, яйца и половина мяса. Заменяются эти продукты всеми видами чечевицы или ламинарией. Из фруктов нужно отдавать предпочтение цитрусовым.

Согласно отзывам, даже с произвольной корректировкой меню, творожная диета приносит результаты и килограммы тают.

Химические диеты по продолжительности

Система похудения для людей, страдающих сахарным диабетом, разработанная Усамой Хамдий, рассчитана на длительный период времени — от 3 месяцев и до достижения желаемых результатов. Адаптированная для здоровых людей химическая диета рассчитана на 4 недели в классическом варианте. Но ее можно придерживаться и более короткий период времени:

  1. Разгрузочные дни, когда в течении дня можно есть цитрусовые и варенные вкрутую яйца, пить много простой воды.
  2. Экспресс-диеты, длящиеся от 3 до 5 дней, когда на завтрак употребляются варенные яйца и грейпфрут, на обед яйца и овощи, на ужин — постное мясо и овощи.
  3. Недельные диеты — в зависимости от основного белкового продукта рацион отличается.
  4. 2 недели — классический вариант диеты «Магги», меню представлено ниже.

Меню химической диеты

Напоминаем, что меню химической диеты нужно соблюдать строго, не заменять продукты и не переставлять местами приемы пищи.

Химические Исследования Диет. Химическая диета для похудения — отзывы и результаты похудевших, меню на 7,14,21 день и 4 недели

На 7 дней

На протяжении всей недели завтрак одинаковый — стакан воды, через пол часа вареное яйцо, еще через час грейпфрут.

Остальные приемы пищи будут такими:

День Обед Ужин
1250-300 грамм вареной куриной грудки, стакан нежирного йогурта200 грамм запеченной куриной грудки, средний цитрус, яйцо вкрутую
2200 грамм отварной нежирной рыбы, грейпфрут3 яйца вкрутую
3Рагу с говядиной, апельсинКак во вторник
4200 грамм варенного мяса теленка, апельсинЯйцо вкрутую, 2 апельсина
5200 грамм натертой на терку сырой моркови, апельсинВареная рыба, яйцо вкрутую
62 яйца вкрутую, 2 апельсинаМинеральная вода без газа
7200 грамм отварной говядины, салат из яблока и половины апельсинаНежирный кефир

На 2 недели

Завтрак такой же, как и в недельном варианте диеты. Подаем недельное меню, которое нужно повторить на второй неделе.

ДеньОбедУжин
12 яйца вкрутую, свежие томаты2 яйца вкрутую, винегрет (без картофеля и масла), грейпфрут, зеленый чай
22 яйца вкрутую, грейпфрут до насыщения200 грамм постного мяса, овощной салат
32 яйца вкрутую, зелень2 яйца вкрутую, брикет творога, овощной салат
42 яйца вкрутую, тушенный шпинатОтварная нежирная морская рыба, винегрет без картошки и масла
52 яйца вкрутую, капустный салатЗапечная нежирная морская рыба, винегрет без масла и картошки
6Любые фруктыЗапеченная говядина, сырые овощи
7Отварная курица, томат, грейпфрут200 грамм отварной курицы, салат из капусты, моркови и помидора

Химические Исследования Диет. На 4 недели

Этот рацион считается классическим и именно его имеют в виду, когда говорят о химических диетах. Завтраки остаются неизменными.

ДеньОбедУжин
1ФруктыМясо
2Куриная грудка2 яйца вкрутую, апельсин, овощной салат
3200 грамм творога, кусок цельнозернового подсушенного хлебаМясо
4ФруктыМясо, овощи
52 яйца вкрутую, овощное рагуКреветки, грейпфрут, зелень
6ФруктыМясо, зелень
7Курица, овощное рагу, томат, апельсинОвощи
8Мясо, зелень2 яйца вкрутую, грейпфрут
9Как в день 8Как в день 8
10Творог, 2 яйца вкрутую, овощи2 яйца вкрутую
11РыбаКак в день 9
12Мясо, томат, грейпфрутФрукты
13Курица, овощное рагу, апельсинКак обед
14Курица, томат, апельсинКак обед
15ФруктыКак обед
16ОвощиКак обед
17Фрукты и овощиКак обед
18Рыба с овощамиКак обед
19Мясо, вареные овощиКак обед
20ФруктыКак обед
21ФруктыКак обед

Заключительная неделя химической диеты примечательна тем, что на день дается определенный набор продуктов, а худеющий сам распределяет их на приемы пищи, исходя из своих ощущений и предпочтений.

ДеньНабор продуктов
1Мясо — 400 г, рыба — 200 г, томаты — 3, огурцы — 4, апельсин — 1, ржаной тост — 1
2Мясо -200, кусок подсушенного цельноернового хлеба — 1, томаты — 3, огурец — 4, яблоко — 1, груша — 1
3Вареные овощи — 200, огурцы — 2, томаты — 2, обезжиренный творог — 30 г, грейпфрут — 1, кусок подсушенного цельнозернового хлеба — 1
4Куриное мясо — 800 г, томаты — 3, огурец — 2, кусок ржаного подсушенного хлеба — 1, грейпфрут — 1
5Зелень — неограниченно, яйца вкрутую — 2, апельсин — 1, томаты — 3
6Куриная грудка — 400 г, огурцы — 2, помидоры — 2, творог нежирный — брикет, апельсин — 1
7Овощи — 200 г, творог — 100 г, огурцы — неограниченно, томаты — 2, кусок ржаного подсушенного хлеба — 1

Что делать при срыве?

Срыв при химической диете крайне нежелателен, потому что тогда все приложенные ранее усилия аннулируются и похудение нужно начинать с самого начала.

Химические Исследования Диет.

Избежать его помогут несколько простых рекомендаций:

  • Настроиться психологически, вдохновиться примерами тех, кто достиг хороших результатов благодаря этой системе похудения, придумать себе материальную или не материальную мотивацию.
  • За неделю до начала диеты перейти на правильное дробное питание.
  • Всегда иметь под рукой нужные приемы пищи в контейнерах и овощи для перекусов.
  • Ежедневно взвешиваться разу после пробуждения — результаты помогут не останавливаться.
  • Заняться чем-нибудь интересным.

Выход из диеты

Грамотный выход из химической диеты позволить сохранить достигнутый результат на длительный период времени.

Он предусматривает выполнение ряда действий:

  1. Вводить скачала каши и овощи, вредную калорийную пищу и алкоголь не употреблять еще как минимум несколько недель после окончания химической диеты.
  2. Соблюдать питьевой режим.
  3. На протяжении месяца продолжать есть яйца или творог, а также цитрусовые в небольших количествах.
  4. По возможности — продолжать минимально употреблять соль.

В общем суть выхода из диеты заключается в плавном переходе на правильное сбалансированное питание, при котором вредные продукты будут употребляться крайне редко.

В случае, если худеющий не доволен результатом и хочет продолжить похудение, допускается повторение первой и последней недели после месяца диеты.

При беременности и лактации

Химический рацион питания считается очень жестким. Список разрешенных продуктов достаточно скудный, хотя все они считаются здоровыми и правильными и ключицы в меню буквально всех оздоровительных диет. Но отсутствие углеводов и полезных жиров в необходимом для полноценного функционирования организма делают эту систему питания не здоровой и не сбалансированное. Соответственно, она категорически не подходит женщинам, вынашивающим и кормящим ребенка. Им нужен весь спектр необходимых организму женщины и ребенка микроэлементов и энергия, которых недостаточно в этом меню.

Противопоказания

Химическая диета, согласно отзывам, переносится трудно многими здоровыми людьми. А людям с расстройствами функций различных органов придерживаться ее запрещено категорически. Противопоказания:

  • Болезни пищеварительной системы в любой из форм протекания: хронической или острой.
  • Заболевания печени.
  • Болезни выделительной системы, прежде всего почек.
  • Индивидуальная непереносимость или аллергия на продукты из меню, прежде всего на цитрусовые и яйца или творог.
  • Заболевания сосудов, связанные с чрезмерным отложениям холестерина на их стенках.
  • Периоды вынашивания ребенка и лактации.

Плюсы и минусы

К основным преимуществам химической диеты относят:

  • Невозможность дистрофии мышц;
  • Она подходит для похудения людям с сахарным диабетом;
  • Результат гарантирован всем, кто будет строго придерживаться всех правил и предложенного меню.
  • Не нужно следить за дневным калоражем, потому что суть похудения в химических реакциях, а не в дефиците калорий.
  • Очищение организма.
  • Белковая пища долго переваривается, поэтому практически не бывает физиологического голода.
  • Блюда крайне просты в приготовлении, а продукты доступны.
  • Разрешенные фрукты и овощи можно употреблять неограниченно.

Но есть у системы и недостатки:

  • В организм поступает недостаточное количество питательных веществ и необходимых микроэлементов.
  • Возможны запоры.
  • Необходимость строго придерживаться всех правил и есть только те продукты, которые входят в меню.
  • Большое количество яиц в рационе. Они могут приесться.
  • Она тяжело переносится теми, кто привык к вредным продуктам и употреблял их на протяжении длительного времени.
  • В случае срыва невозможно продолжить похудение, надо начинать сначала.

Рецепты блюд

Так как блюда из белковых продуктов крайне просты, не требуют никакой подготовки и кулинарных способностей, предлагаем несколько рецептов из овощей и фруктов.

Химические Исследования Диет.

Фруктово-ягодное рагу за 5 минут

Понадобится: малина, клубника, абрикос, нектарин, персик, яблоко и слива.

  1. Промыть и порезать кусочками абрикос, нектарин, персик, яблоко и сливу.
  2. Взбить в блендере малину и клубнику.
  3. В малом количестве воды протушить фрукты на среднем огне 5 минут.
  4. Выключить огонь, залить рагу малиновым соусом.

Украсить можно листочками мяты и лаймом.

Химические Исследования Диет.

Яблоки, фаршированные апельсином

Понадобится апельсин и 3 яблока.

  1. Мелко порезать апельсин.
  2. Достать серединку из яблок.
  3. Положить апельсиновое пюре в яблоки.
  4. Запекать в микроволновой печи 5-7 минут.

Десерт из грейпфрута и апельсина

Понадобится 2 апельсина, 1 грейпфрут и пучок мяты.

  1. Отжать сок одного апельсина.
  2. 1 апельсин и 1 грейпфрут очистить, разделить на дольки.
  3. Полить фрукты апельсиновым соком, посыпать мелко рубленной мятой.

Химические Исследования Диет.

Гаспачо

Понадобится 5 средних томатов (около 1 кг), по 50 грамм красного болгарского перца, лука-порея, кабачка, брокколи и зелени.

  1. 5 помидоров ошпарить кипятком, снять шкурку.
  2. Взбить помидоры в блендере, проварить на среднем огне 10 минут.
  3. Запечь в духовке красный болгарский перец, лук, кабачок, брокколи.
  4. Овощи высыпать в томатный сок, притрусить зеленью.

Химические Исследования Диет. Отзывы и результаты

Вы можете оставить свои отзывы и результаты похудения по химической диете в комментариях ниже, они будут полезны другим пользователям!

Анна:

В конце ноября прошлого года решили с коллегой похудеть к Новому году и усердно занялись поиском эффективных диет. Выбор пал на химическую. Во-первых, мы о ней не слышали, но подробное описание реакций организма на употребляемые продукты внушило доверие. Соблюдали классический, яичный вариант. Было трудно отказаться от чаепитий с конфетами и плюшками, но то, что мы соблюдали диету вдвоем, облегчило этот процесс. На третий день второй недели я сорвалась и начала сначала, но, понимая, что не успеваю, решила перейти на двухнедельное меню. У коллеги к концу второй недели началась сыпь на цитрусовые. Но она решила не сдаваться и заменила их яблоками. Корпоратив с застольем у нас был 28 декабря и к тому времени я стала легче на 7 кг (изначальный вес 73 кг), а подруга на 8 (начинала с 80). Мы были очень довольны результатом, но больше всего нас порадовало другое — в ходе застолья мы продолжили питаться правильно, оставаясь равнодушными к шубе и оливье. Когда все поглощали десерт, мы смаковали апельсин и были счастливы.

Алла:

Имела неосторожность не провериться на отсутствие противопоказаний, прежде чем начать диету. Как результат — начались сильные боли в желудке, обратилась к гастроэнтерологу. Оказалось, у меня был гастрит на начальной стадии и пришлось отложить похудение и перейти на рацион, рекомендованный врачом. Но за 5 дней я похудела на 3 кг. Поэтому сомнений в том, что диета работает, у меня нет. Попробую похудеть на ней, когда состояние пищеварительной системы улучшится. Всем рекомендую перед соблюдением любой диеты обследоваться и удостовериться, что состояние здоровья позволяет ее соблюдать.

Интересное видео:

https://www.youtube.com/watch?v=3E1GcFaiQYo

Источник: https://mrsovet.ru/diety/himicheskaya-dieta.html

Диета «Химическая»

Секрет методики кроется в точном соблюдении правил, а не в подсчете калорийности пищи. Ни в коем случае нельзя заменять продукты, менять местами приемы еды или рационы разных дней.

Химическая диета

Соблюдая химическую диету, возможно сбросить 20-30 лишних кг. Количество потерянных килограмм зависит от первоначального веса. Более тучные люди похудеют сильнее.

Четырехнедельная программа включает в себя биохимическую базу питания. Диета достаточно легко переносится организмом. Необязательно даже принимать дополнительные витаминные комплексы. Ведь весь рацион и так достаточно неплохо сбалансирован.

Почему же основное название диеты «Химическая»?

Хочется сразу сказать, что не стоит пугаться названия. Меню не содержит искусственных добавок и элементов, приносящих вред человеческому организму. Наоборот, продукты, входящие в рацион, стопроцентно натуральные.

Автор программы назвал ее так, потому что основа — это химические процессы, происходящие в организме после приема определенных продуктов. По сути, меню состоит из низкокалорийной пищи с ограничением углеводов и соли. Поэтому вес начинает активно снижаться. Разработанная система предусматривает настолько точное соблюдение правил, что, если пищевой срыв всё-таки произошел, худеющему придется начать все заново.

Суть и особенности диеты

В период диеты Химический состав крови не должен изменяться. А ведь именно из-за срывов, употребления фаст-фуда, а также другой вредной пищи, происходят изменения состава крови. Исключение продуктов, содержащих жиры и углеводы, нередко провоцирует человека на срыв.

Значимую роль играет ограничение соли. Суточная норма не должна превышать пять грамм. Следует отказаться от жареной, копченой пищи, которая задерживает жидкость в организме, препятствует избавлению от лишних килограмм. Нежирные мясо и рыба в отварном виде станут прекрасной альтернативой малополезной пище.

Первая неделя диеты уйдет на привыкание организма, поэтому вес будет уменьшаться медленно, и людям не стоит ожидать быстрого результата. Чтобы контролировать развитие событий, старайтесь каждое утро вставать на весы, еженедельно делать фотографии. Полученные результаты фиксируйте в тетради. Они должны начать радовать вас уже через семь дней.

Разновидности

Некоторые люди не могут употреблять определенные продукты. Для решения их проблем разработаны несколько видов диет. Основой для рациона во всех случаях служит белок и клетчатка.

Виды диет

1. Яично-химическая программа Усамы Хамдий подразумевает соблюдение режима в течение двенадцати недель. Метод специально разработан для людей, страдающих нарушениями обмена веществ, но это не мешает использовать его здоровому человеку.

Особенности:

  • Разрешается есть до полного насыщения, но без переедания.
  • Перерывы между приемами пищи не должны быть больше двух часов.
  • Куриное мясо допустимо есть исключительно без кожи.
  • Ужинать необходимо максимум за два часа до сна.
  • Пить воду можно только в промежутках между едой.

Основной частью рациона являются куриные яйца. Обязательно соблюдайте правила хранения, а также приготовления яиц.

2. Яично-химическая диета Магги. Название программы связано с историей похудения Маргарет Тэтчер. Исследователи, изучая архивы, обнаружили в её записках принципы питания, которым она следовала. Записи относятся к 1979 году.

Основой рациона являются куриные яйца, сваренные вкрутую, и грейпфруты. Длительность диеты составляет 14 дней. В записках были указаны некоторые примечания. Например, в дни, когда разрешалось употреблять мясо, можно было выпить немного виски. Эта программа является одной из первых среди разновидностей химической диеты.

Яйца, хоть их и принято считать диетическим продуктом, дарят организму чувство сытости. А вещества, входящие в состав грейпфрута, ускоряют сжигание жиров и  подавляют аппетит. Поэтому чувство голода не тревожит человека. За две недели   так можно потерять около 10 килограмм.

3. Творожная химическая диета — специально разработана для людей с индивидуальной непереносимостью куриного яйца или просто для тех, кто их не любит. Принцип, аналогично предыдущим вариантам, кроется в особенном протекании химических реакций. Кроме похудения, творожная диета помогает достичь дополнительной цели — восстановить метаболизм.

Польза программы заключается в полезности главного ингредиента. Творог является источником кальция, железа, а также иных веществ, положительно сказывающихся на состоянии сердечно-сосудистой системы. Бифидобактерии, находящиеся в составе творога, оказывают восстановительное влияние на микрофлору кишечника.

Калорийность творога ниже, чем яиц. Поэтому у человека не возникает полного чувства сытости. Чтобы устранить этот недостаток программы, употребляйте творог 9% жирности.

Классический вариант подразумевает  подобного питания в течение месяца. Но можно питаться так даже две недели.

Плюсы и минусы

Положительный момент заключается в простоте соблюдения диеты. От человека не потребуется подсчитывать калории или составлять меню. Достаточно четко придерживаться готового рациона.

Очевидным достоинством является эффективность. Вес заметно снижается уже через неделю, но при этом чувство голода не тревожит худеющего человека. Рацион составлен из сытной, питательной пищи, способной насыщать на длительный период времени.

Диетическое меню полностью сбалансировано по всем необходимым питательным веществам. Исходя из этого, человеку не придется дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Продукты, входящие в рацион программы, являются легкодоступными. Их можно отыскать в любом магазине по привлекательной цене.

Основным недостатком является строгость схемы. При малейшем несоблюдении режима придется начать все заново, несмотря на все приложенные ранее усилия.

Каждый день завтрак будет выглядеть одинаково. Не исключено, что уже через неделю это вызовет отвращение. Но, поделать с этим ничего нельзя, придется терпеть, идя до конца.

Перед тем, как приниматься за любую химическую программу — важно сдать анализы на наличие аллергии. Ведь цитрусовые и куриные яйца являются довольно сильными аллергенами. Аллергия может проявляться покраснением, крапивницей или зудом. Поэтому  сначала получить консультацию у специалиста.

Противопоказания и побочные эффекты

Кому в первую очередь следует находиться под наблюдением врачей в период соблюдения диеты? Конечно же, тем, кому программа предназначалась изначально  —  диабетикам.

Стоит обратиться за рекомендациями к специалистам и тем, у кого имеются хронические болезни пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.

Даже полностью здоровый человек должен внимательно следить за самочувствием. Если вы заметили ухудшение состояния, головокружения или головные боли, подумайте об отказе от диеты.

Стоит воздержаться от подобного питания беременным и кормящим грудью женщинам. В такие периоды женский организм нуждается в большом количестве питательных веществ, и любая диета нежелательна.

Разрешенные продукты

Список разрешенных продуктов:

  • Куриные яйца;
  • Нежирное мясо, рыба;
  • Творог;
  • Сыр;
  • Натуральный йогурт, кефир;
  • Фрукты, кроме бананов, фиников и винограда;
  • Овощи, кроме картофеля;
  • Цельнозерновой хлеб.

В сутки допускается выпить чашечку кофе без добавок. При выборе фруктов отдавайте предпочтение сезонным видам.

Запрещенные продукты

Список запрещенных продуктов:

  • Газированные напитки, магазинные соки, содержащие большое количество добавок.
  • Фаст-фуд, сдоба, сладости;
  • Магазинная колбаса;
  • Алкоголь.

Меню химической диеты

При желании избавиться от 14-20 кг, следует соблюдать четырехнедельную версию диеты.

Классическая на 4 недели

Для всех, кто борется с ненавистными лишними килограммами, всегда самое трудное — начать. Система разрешает худеющим перекусывать не чаще одного раза за пару часов. Первое время будет непривычно, и чувство голода, возможно, даже станет чьим-то постоянным спутником. Бороться с ним поможет обильное питье теплой воды и зеленого чая. Употребление большого количества жидкости поспособствует очищению организма от шлаков и токсинов.

1-я неделя

Как уже было сказано, каждый день меню завтрака повторяется: два вареных куриных яйца и половина грейпфрута. В качестве перекуса прекрасно подойдет овощной салат без заправки и добавок или одно яблоко. Запивать водой пищу категорически запрещается.

Понедельник:

  • Обед — 200 грамм салата из фруктов;
  • Ужин — 200 грамм постного вареного мяса.

Вторник:

  • Обед — 150 грамм вареного куриного мяса;
  • Ужин — 100 грамм фруктов и пара вареных куриных яиц.

Среда:

  • Обед — помидор, 200 грамм нежирного творога и 1 цельнозерновой хлебец;
  • Ужин — 250 грамм постного мяса, приготовленного с помощью гриля.

Четверг:

  • Обед — 200 грамм салата из фруктов;
  • Ужин — 200 грамм отварного постного мяса и 100 грамм зеленых листьев салата.

Пятница:

  • Обед — 150 грамм салата из овощей и пара куриных яиц, сваренных вкрутую;
  • Ужин — 200 грамм нежирного мяса рыбы, один цитрус и 100 грамм листьев салата.

Суббота:

  • Обед — 200 грамм салата из фруктов;
  • Ужин — 200 грамм мяса, приготовленного с помощью гриля и листья салата.

Воскресенье:

  • Обед — помидор, апельсин и 250 грамм куриного филе в вареном виде;
  • Ужин — 250 грамм рагу из овощей.

2-я неделя

Вторая неделя порадует худеющих возможностью чередовать продукты на завтрак. Можно использовать грейпфрут, апельсин или ананас. Но вареные яйца никто не отменял.

Понедельник, вторник и среда:

  • Обед — 200 грамм вареного нежирного мяса, листья салата;
  • Ужин — пара яиц, апельсин. Можно добавить петрушку или укроп.

Четверг:

  • Обед — пара сваренных яиц, 200 грамм рагу из овощей, 80 грамм сыра с низкой жирностью;
  • Ужин — два отварных яиц.

Пятница:

  • Обед — 250 грамм рыбы, приготовленной с помощью гриля, листья салата;
  • Ужин — два вареных яйца.

Суббота:

  • Обед — 200 грамм постного отварного мяса, апельсин, помидор;
  • Ужин — 250 грамм салата из фруктов.

Воскресенье:

  • Обед и ужин — 200 грамм салата из овощей без заправки, 200 грамм отварного куриного филе.

3-я неделя

За пройденный период времени организм привык сжигать жир, и последующее моно питание еще больше усилит обмен веществ.

Понедельник, суббота, воскресенье:

  • Фрукты с низким содержанием сахара.

Вторник:

  • Овощи в вареном или сыром виде, кроме картофеля.

Среда:

Четверг:

  • Мясо нежирной рыбы в вареном виде.

Пятница:

  • Вареная телятина или говядина.

4-я неделя

На последней неделе, при выходе  из программы, можно съедать большие порции. Меню необходимо разделить на пять приемов пищи.

Понедельник:

  • 400 грамм постного мяса, 200 грамм нежирной рыбы, 1 цельнозерновой хлебец и 700 грамм овощей и фруктов.

Вторник:

  • 200 грамм постного мяса, 500 грамм овощного салата, фрукты с маленьким содержанием сахара, цельнозерновой хлеб.

Среда:

  • Сыр 80 грамм, ломтик ржаного хлеба, 700 грамм цитрусов и овощей.

Четверг:

  • 700 грамм отварного куриного филе, ломтик цельнозернового хлеба, 700 грамм цитрусов и овощей.

Пятница:

  • 200 грамм постной рыбы, два томата, апельсин, два вареных яйца.

Суббота:

  • 400 грамм куриного филе, рагу из овощей, 200 грамм обезжиренного творога.

Воскресенье:

  • Банка тунца, 400 грамм овощного салата, апельсин, ломтик ржаного хлеба.

Что делать при срыве

Срыв может возникнуть у любого человека. Поправить сложившуюся ситуацию можно добавлением физических нагрузок и употреблением в пищу жиросжигающих продуктов, например, имбиря.

Подумайте о своей мотивации или выберите более щадящий творожный вариант диеты. Труднее всего справиться с первой и четвертой неделей программы.

Результат диеты

Окончив диетическую программу, можете гордиться собой и достигнутым результатом. Фигура станет гораздо более привлекательной, и естественно это захочется сохранить. Вот только сделать это, в корне не изменив пищевого поведения, не получится. Не помогут ни соблюдение питьевого режима, ни зелёный чай, ни минимизация потребления сдобы и сладостей, ни частые прогулки на свежем воздухе, ни вечернее воздержание от трапез...

Если бы вы перед началом диеты сходили к специалисту — он бы это вам сказал ещё тогда. Однако, сберечь драгоценное число на весах всё-таки можно. Как? Опять же, только обратившись в клинику снижения веса. Это сделать почти никогда не поздно, но, если вы цените свои время и здоровье — то не станете тратить ни то, ни то на эксперименты, а пойдёте к профессионалам сразу.

Мнение специалиста

Да-да, совершенно верно! Эти люди называются — психотерапевты. Они владеют методиками не только здорового похудения, но и — что самое важное — ненасильственного сохранения его результатов.

Представьте себе теперь на минутку, что вы, как обычный стройный человек, ни в чём себе не отказываете, едите то, что хотите и сколько хотите — но при этом совершенно не полнеете (так же, как и большинство нормальных людей).

Неужели такая перспектива ещё не заставляет вас начать искать такую клинику в инете, не зовёт вас открытым текстом на занятия по оздоровлению вашего пищевого поведения

Источник: https://doctorbormental.ru/kb/diety/dieta-khimicheskaya/

Поделиться этой записью: