Требования к вегетарианской диете

Содержание

Как соблюдать вегетарианскую диету при похудении?

Оглавление

Вегетарианская диета для похудения — строгая система питания, предполагающая полный отказ от пищи животного происхождения на протяжении некоторого времени. Некоторые вегетарианцы всю жизнь не употребляют мяса. Этот подход к питанию часто используется для снижения веса и оздоровления организма. Продолжительность и время вегетарианской диеты для снижения веса человек определяет для себя самостоятельно.

В ряде случаев для недопущения появления проблем со здоровьем не рекомендуется соблюдать такой режим питания более 7 дней. Здоровым людям можно длительное время придерживаться данной диеты. Соблюдение диеты позволяет избавиться от большого количества лишнего веса, но длительный отказ от животного белка имеет некоторые противопоказания и побочные эффекты.

Суть диеты

Особенностью данного метода является необходимость отказа от пищи животного происхождения. В рацион в период соблюдения диеты необходимо включать только нежирную пищу растительного происхождения. Суточное содержание растительных жиров в пище не должно превышать 40 г. Данные ограничения приводят к тому, что калорийность суточного рациона резко снижается за счет чего достигается эффект быстрого похудения.

При этом пища должна быть натуральной. Недопустимо употреблять законсервированные в заводских условиях овощи, пакетированные соки и т.д. Такие продукты могут нивелировать благоприятное действие вегетарианской диеты.

Кратковременный переход на вегетарианский рацион очищает организм от шлаков и токсинов. Это способствует улучшению общего состояния и подавлению хронических заболеваний. При этом лишние килограммы уходят без побочных эффектов. Меню сбалансировано. Таким образом, даже диета на 40 и более дней в большинстве случаев не наносит вреда организму. Для достижения положительного результата без вреда для здоровья можно соблюдать кратковременными курсами эту диету 2–3 раза в год.

При соблюдении диеты в рацион вводятся многие виды фруктов и овощей, которые можно использовать для приготовления сложнокомпонентных блюд. Благодаря этому человек может получать из пищи максимальное количество питательных веществ и растительной клетчатки. Организм не испытывает дефицита минералов, витаминов и других соединений, поэтому после завершения диеты не наблюдается эффекта замедления метаболизма и стремительного возвращения потерянного веса.

Существует несколько подходов к питанию, основой которого является еда растительного происхождения. Более щадящим является вегетарианство, т.к. эта диета допускает употребление в ограниченных количествах яиц и молочных продуктов. Более жесткой разновидностью диеты является веганство. Веганы отказываются от любой пищи животного происхождения, переходя на растительный рацион.

Достоинства и недостатки

Как у любой диеты, у вегетарианства имеются свои преимущества и недостатки. К главным достоинствам данной диеты относится возможность безопасного снижения веса и оздоровления организма. Лечебные свойства диеты изучаются на протяжении длительного времени. При соблюдении диеты снижается риск развития атеросклероза. Эта диета способствует снижению количества холестерина в периферической крови.

Соблюдение правил этой диеты позволяет стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы и понизить артериальное давление. Такой подход к питанию снижает риск развития гипертонической болезни. У людей, придерживающихся диеты постоянно, редко наблюдаются инсульты и инфаркты. Данная диета помогает улучшить состояние печени, позволяет предотвратить развитие гепатоза, т.е. жирового перерождения тканей органа. Соблюдение правил диеты улучшает состояние людей, страдающих гепатитом и циррозом.

Благодаря включению в рацион овощей и фруктов, а также правильной их термической обработке происходит насыщение организма необходимыми ему витаминами и минералами, что позволяет устранить признаки авитаминоза. Благодаря исключению на некоторое время животной пищи происходит нормализация сальных желез, что положительным образом отражается на состоянии кожных покров и волос.

Рекомендована эта диета людям, которые работают на вредных производствах и сфере сельского хозяйства. Большинство продуктов, которые разрешено есть во время диеты, являются хорошими чистильщиками. Они позволяют вывести из организма тяжелые металлы, пестициды, нитраты, радионуклиды и другие вредные вещества. Ограничение приема пищи животного происхождения позволяет стабилизировать работу органов ЖКТ.

В ряде случаев диета позволяет устранить признаки воспаления слизистой желудка и кишечника. Она рекомендована людям, страдающим аутоиммунными заболеваниями. Благодаря комплексному оздоровительному действию способствует снижению сенсибилизации организма человека, что уменьшает риск развития аллергический и аутоиммунной реакции. Наблюдается эффект укрепления иммунитета. Таким образом, диета может применяться в рамках профилактики вирусных и бактериальных инфекций.

Считается, что соблюдение правил этой диеты может в ряде случаев поспособствовать выведению из почек камней и устранению воспалительных заболеваний органов мочевыводящей системы. Этот эффект уже хорошо изучен. В большинстве видах овощей и фруктов содержатся сложные органические кислоты. Благодаря этому достигается эффект подкисливания мочи. В ряде случаев это способствует растворению имеющихся камней и песка в почках.

Кроме того, некоторые бактерии, которые способны вызывать развитие воспалительного поражения мочевого пузыря, крайне плохо переносят кислую среду, поэтому изменение рациона человеком в пользу кислых овощей и фруктов может поспособствовать устранению патогенной микрофлоры. Соблюдение правил постной диеты позволяет сгладить проявления эндокринных и неврологических нарушений.

К недостаткам некоторых разновидностей этой диеты можно отнести необходимость отказа не только от мяса и рыбы, но и от молочных продуктов, яиц и т.д. Введение в рацион только растительной пищи многим людям доставляет сильный дискомфорт.

Кроме того, нельзя на длительное время переключаться на вегетарианский рацион людям, которые профессионально занимаются спортом или заняты физическим трудом. Людям, ведущим здоровый образ жизни, необходимо учитывать, что при активных тренировках и соблюдении строгого вегетарианского рациона без включения молока и яиц велика вероятность стремительной потери мышечной массы. При выполнении физически тяжелой работы рацион питания, включающий только растительную еду, также может негативно отразиться на состоянии мышц.

Отказ от любой животной пищи на протяжении длительного времени может негативно отразиться на состоянии здоровья. Этот подход к питанию нередко становится причиной развития авитаминозов из-за острого дефицита животного белка. Длительное соблюдение такой диеты сопряжено с высоким риском снижения гемоглобина.

На сколько можно похудеть?

Количество килограммов, которые человек может потерять за период соблюдения диетического питания, зависит от длительности диеты и толщины жировых отложений. Люди с нормальным весом за 7 дней соблюдения диеты в среднем теряют от 1 до 3 кг. Люди с ожирением нередко теряют до 5 кг за этот период. При соблюдении диеты на протяжении 7 недель те, кто не имеют большого количества лишнего веса, могут похудеть на 9–15 кг. Люди с большой массой тела при длительном соблюдении диеты могут потерять до 20 лишних килограммов.

Общие правила питания

Постное диетическое питание требует включения широкого круга продуктов растительного происхождения.

Так как большинство людей соблюдают диету не только с целью похудения, но и для оздоровления, необходимо правильно готовить блюда. Для сохранения в продуктах максимального количества полезных веществ термическую обработку следует проводить путем, варки, тушения или приготовления на пару.

Необходимо начать принимать пищу 4–5 раз в день небольшими порциями. Желательно принимать пищу в одно и то же время. Это позволит отрегулировать работу внутренних биологических часов, что приведет к появлению голода только в установленное время. При этом допускаются перекусы.

При соблюдении вегетарианской диеты рекомендуется выпивать в сутки не менее 2 л жидкости. Необязательно употреблять только чистую воду. Можно пить натуральные соки, кисели и компоты домашнего приготовления, травяные отвары и зеленый чай без сахара. Желательно не добавлять в напитки сахар. При этом допускается добавление в теплые напитки небольшого количества меда.

Какие продукты подходят?

Эта диета не предполагает голодания. В рацион можно вводить продукты, которые позволяют питаться не только полезно, но и вкусно. Правильное питание согласно этой системе питания предполагает включение в рацион следующих продуктов:

  • растительные масла:
  • мучные и макаронные изделия;
  • грибы;
  • овощи;
  • фрукты;
  • мед;
  • каши;
  • орехи и сухофрукты;
  • листовая зелень;
  • хлеб;
  • некоторые виды выпечки;
  • морские водоросли;
  • соя;
  • бобовые
  • черный и зеленый чай;
  • соки;
  • компоты;
  • кофе.

При некоторых разновидностях диеты разрешается употреблять молоко, нежирный творог, сыр, кефир, йогурты и яйца. При легких вариантах диеты в рацион разрешается включать в рацион морскую рыбу, креветки и мидии.

Разновидности

Вегетарианство — это древняя система питания, которая имеет массу приверженцев по всему миру. Из-за этого имеется несколько подвидов данного подхода к питанию, каждый из которых отличается некоторыми особенностями подбора продуктов. Наиболее многочисленными являются лакто- ово- и лактововегетарианцы.

Лакто вегетарианцы

Люди, придерживающие лактовегетарианства, включают в рацион молочные продукты в любых их вариациях. Последователи этой системы считают, что употребление молока и других продуктов на его основе допустимо, так как для его получения нет необходимости убивать животное. Помимо растительной пищи, при этой системе питания в рацион включаются:

  • йогурты;
  • молозиво;
  • кефир;
  • сыворотка;
  • мороженое;
  • сметана;
  • творог;
  • сливочное масло;
  • сливки.

При этой разновидности вегетарианства допускается употребление желатина, сахара и меда. Употребление яиц недопустимо. Рацион этой разновидности диеты хорошо сбалансирован. Данный подход к питанию предполагает включение в рацион не менее 6 порций овощей и 5 порций фруктов в неделю. Через день нужно употреблять бобовые для компенсации дефицита белков. Лактовегетарианцы включают до 14 порций молочных продуктов и до 12 порций зерновых в неделю.

У этой диеты имеются некоторые недостатки. У некоторых людей употребление большого количества молока и других продуктов на его основе приводит к появлению процессов брожения, что становится причиной метеоризма и дискомфортных ощущений в животе.

Ово вегетарианцы

Ово–вегетарианцы исключают из рациона не только морепродукты, птицу и мясо, но и молочные продукты. Приверженцы данной системы питания считают, что молоко и изготовленные на его основе продукты нельзя употреблять, так как оно получено путем жестокого обращения с коровой, которую вынуждают давать его круглый год. При этом в рацион, помимо растительной пищи, можно вводить блюда из яиц.

Куриные и перепелиные яйца позволяют восполнить нехватку белка животного происхождения. При этом варианте диеты в неделю рекомендуется употреблять 7 порций овощей и столько же фруктов. Кроме того, нужно включать не менее 14 порций зерновых в неделю. Ежедневно при этой диете в рацион следует вводить орехи и бобовые. К минусам данной диеты относятся появление неприятного запаха изо рта и нарушения процессов пищеварения.

Лакто ово вегетарианцы

Наиболее щадящим вариантом считается лактоововегетарианство, при котором допускается введение в рацион, помимо растительной пищи, молока и яиц. Данный вариант является наиболее щадящим, поэтому его рекомендуется использовать людям, которые стремятся сбросить лишние килограммы. Такую диету можно соблюдать на протяжении длительного времени. При этом рыбу, мясо и морепродукты при данной диете следует исключить.

В неделю следует вводить 7 порций овощей и 4 — фруктов, допускается употребление 11 порций блюд из зерновых. Можно съесть до 7 яиц в день и 8 порций молочных продуктов. Такой рацион является наиболее сбалансированным, поэтому реже приводит к появлению неблагоприятных эффектов.

Примерные варианты меню на неделю

Чтобы быстро снизить вес с помощью диеты, рекомендуется питаться не менее 4 раз в сутки. За 1 прием рекомендуется употреблять не более 500 г пищи. При желании можно легко составить сбалансированное меню на неделю.

Понедельник

  1. Завтрак. Творожная запеканка с изюмом и курагой, чай с медом.
  2. Обед. Салат из помидоров, лука и огурцов с добавлением оливкового масла, запеченный картофель с белыми грибами, ломтик ржаного хлеба.
  3. Полдник. Кисель с галетным печеньем.
  4. Ужин. Манка на молоке, чай.

Вторник

  1. Завтрак. Омлет из 2 яиц со слайсами томатов и зеленью, ломтик хлеба с адыгейским сыром, чай.
  2. Обед. Овощной бульон, отварной рис, тушеная капуста с грибами, хлеб.
  3. Полдник. Фруктовый салат и орехи.
  4. Ужин. Отварные яйца — 2 шт., рис и тушеная фасоль с луком, кефир.

Среда

  1. Завтрак. Каша, приготовленная на молоке, творожная запеканка и чай.
  2. Обед. Суп–пюре из тыквы, макароны с грибами, тушенными с овощами,
  3. Полдник. Яблоки и груши.
  4. Ужин. Компот, рагу из кабачков, картофеля, моркови и баклажанов.

Четверг

  1. Завтрак. Гречневая каша, омлет из 2 яиц, тушеные овощи.
  2. Обед. Овощной борщ, картофельное пюре, соленые огурцы, салат из свежих овощей, хлеб.
  3. Полдник. Фруктовый салат, орехи.
  4. Ужин. Отварной рис на молоке с курагой и изюмом, галетное печенье и чай.

Пятница

  1. Завтрак. Овощное рагу, бутерброд с сыром и маслом, кофе.
  2. Обед. Борщ на овощном бульоне со сметаной, гречневая каша, тушеные овощи, запеченные яблоки с медом.
  3. Полдник. Молочный коктейль с клубничным вареньем.
  4. Ужин. Вегетарианские щи, салат из капусты, творожная запеканка, чай.

Суббота

  1. Завтрак. Овощной суп с сыром тофу, отварная цветная капуста, творог с медом.
  2. Обед. Пшеничная каша с перцем, фаршированным овощами, соленые грибы и хлеб.
  3. Полдник. Апельсины.
  4. Ужин. Винегрет, гречневая каша, йогурт.

Воскресенье

  1. Завтрак. Гречневая каша на молоке, творожная запеканка, компот.
  2. Обед. Суп на овощном бульоне, запеченный картофель, салат с льняным маслом, хлеб, компот.
  3. Полдник. Отварное яйцо, орехи и семечки.
  4. Ужин. Грибной суп–пюре, галетное печенье, йогурт со свежими ягодами.

Стоимость диеты

Вегетарианская диета относится к самым дешевым, особенно если ее придерживаться поздней весной, летом и осенью, когда стоимость сезонных овощей и фруктов невысока. При рациональном подходе можно купить продукты на неделю примерно за 1,5–2 тыс. руб.

Рецепты вегетарианских блюд

Многие считают, что вкусно питаться, не включая в рацион мясо и рыбу, невозможно, но в действительности существует немало вегетарианских блюд, которые могут стать украшением любого стола.

К вкусным первым блюдам, которые можно приготовить в домашних условиях, относятся вегетарианские щи, борщ и суп. Чтобы приготовить овощной суп, понадобится всего 45 минут. Чтобы сделать простой овощной суп, потребуются следующие продукты:

  • картофель — 2–3 шт.;
  • соцветия цветной капусты — 4–5 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • лук–порей — 1 пучок;
  • шпинат — 1 пучок;
  • оливковое масло — 2 ст.л.;
  • тмин;
  • соль.

Для приготовления блюда сначала нужно вскипятить 1 л воды. Овощи следует очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. Варить овощи следует примерно 35 минут. Примерно за 10 минут до готовности нужно добавить измельченную зелень и специи. За 5 минут до готовности следует добавить оливковое масло.

Другое первое блюдо, которое можно приготовить без мяса, — щи. Чтобы сделать это блюдо, понадобятся следующие продукты:

  • картофель — 2–3 шт.;
  • корень сельдерея — 1 шт.;
  • свежая белокочанная капуста — 500 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • помидор — 3 шт.;
  • укроп — 1 пучок;
  • петрушка — 1 пучок;
  • душистый горошек;
  • лавровый лист.

Все овощи нужно промыть, очистить и измельчить. Сначала в кипящую воду следует опустить картофель. Сразу нужно добавить соль, перец и лавровый лист. Примерно через 15 минут добавляется капуста и натертый на крупной терке сельдерей. После этого добавляется натертая морковь. В последнюю очередь нужно добавить измельченные помидоры и зелень. Блюдо нужно томить еще 10 минут до готовности.

Вкусно можно приготовить в домашних условиях суп–пюре из брокколи и грибов. Чтобы сделать данное блюдо, нужны следующие ингредиенты:

  • шампиньоны — 150 г;
  • брокколи — 300–350 г;
  • молоко — 50 мг;
  • овощной бульон — 150 мг;
  • картофель — 2 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • тмин;
  • черный перец;
  • соль;
  • оливковое масло — 1 ст.л.

Сначала нужно налить в кастрюлю овощной бульон и положить в него измельченный лук и чеснок. Кипятить бульон следует не менее 5 минут. После этого нужно добавить порезанный кубиками картофель. Примерно через 10 минут следует добавить измельченные грибы и брокколи. Кроме того, нужно добавить специи.

Примерно через 10 минут следует отставить кастрюлю, чтобы овощи остыли. После того как снизится температура, нужно измельчить овощи блендером. Молоко нужно подогреть и добавить в него измельченные в блендере овощи. После этого суп варится еще 30 минут.

Вкуснейшим блюдом вегетарианской кухни является винегрет. Для приготовления данного блюда понадобятся:

  • картофель — 2–3 шт.;
  • свекла — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • консервированный горошек — 100 г;
  • квашеная капуста — 150 г;
  • консервированный огурец — 1 шт.;
  • оливковое масло — 2 ст.л.

Сначала нужно очистить морковь, картофель и свеклу. Овощи следует отварить. Остывшие овощи следует нарезать небольшими кубиками и смешать с измельченным огурцом, горошком и капустой. Салат заправляется маслом. Блюдо следует украсить измельченной зеленью.

На десерт можно приготовить творожную запеканку. Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

  • творог — 300 г;
  • манка — 100 г;
  • изюм — 50 г;
  • сахар — 70 г;
  • ваниль — 5 г;
  • яйцо — 1 шт.

Сначала нужно тщательно растереть сахар с творогом. В смесь следует добавить изюм, ваниль и яйцо. Всю смесь нужно тщательно перемешать. Готовое тесто необходимо переместить в силиконовую форму для выпекания. Заполненные формы следует поместить в духовку примерно на 15–30 минут. Готовность запеканки нужно проверять зубочисткой. Если на зубочистке при проколе запеканки остаются комки, блюдо еще не готово.

В домашних условиях можно приготовить йогурт. Сначала нужно слить сливки и оставить их прокисать. Когда они скиснут, нужно добавить в них горсть ягод или измельченные фрукты. При необходимости для улучшения вкуса можно добавить немного меда. Смесь следует тщательно перемешать в блендере.

Противопоказания

Противопоказанием для использования вегетарианской диеты является детский возраст. Даже если родители придерживаются данной системы питания, их ребенку для нормального роста и развития требуются белок и другие элементы, содержащиеся в мясе. Кроме того, соблюдение данной диеты на протяжении длительного времени не рекомендовано беременным женщинам. Не следует придерживаться этой диеты женщинам в период лактации. Нельзя придерживаться строгой вегетарианской диеты людям пожилого возраста.

Противопоказанием для использования данной системы питания являются расстройства кишечника, а также острые и хронические колиты.

Не рекомендована данная диета людям, страдающим анемией и инфекционными заболеваниями. Кроме того, нельзя исключать из рациона мясные продукты людям, страдающим онкологическими заболеваниями. Не рекомендована диета людям, которые недавно пережили оперативные вмешательства, либо тем, кто имеет дефицит веса.

Отзывы

Ольга, 32 года, Нижний Тагил

Использую вегетарианское диетическое питание для снижения веса более 5 лет. Ем только растительную пищу, яйца и молоко на протяжении всего лета и осени. Зимой включаю в рацион мясо в небольших количествах. Такой подход к питанию позволил избавиться от 25 кг лишнего веса. Сейчас фигурой довольна. Кроме того, улучшилось состояние здоровья. Исчезли проблемы с кожей и повышенная потливость. Придерживаться диеты несложно, если включать в рацион разные продукты каждый день.

Светлана, 27 лет, Орел

Многое слышала о пользе вегетарианского питания, поэтому решила попробовать эту диету. Такой подход к питанию для меня не подходит. Уже через неделю на лице появилась сильная сыпь. Самочувствие ухудшилось. Появилась сонливость, которая стала отражаться на моей работе. Стала раздражительной, поэтому часто срывалась на близких. За 3 недели диеты потеряла 10 кг, но состояние здоровья не улучшалось, поэтому пришлось вновь включить в рацион мясо.

Требования К Вегетарианской Диете. Как соблюдать вегетарианскую диету при похудении?0Требования К Вегетарианской Диете. Вегетарианская диета для похуденияТребования К Вегетарианской Диете. Правила соблюдения вегетарианской диеты, примерное меню и вкусные рецепты

Источник: https://gidbody.com/problemy-s-vesom/diety/smeshannye/vegetarianskaja

Вегетарианская диета и ее влияние, виды, меню с рецептами

Всем здравствуйте!

Вегетарианская диета — метод питания, которого придерживаются на постоянной основе, можно сказать, что это образ жизни. Кроме этого, вы можете практиковать данный вид приема пищи в течение нескольких недель для того, чтобы избавиться от лишнего веса, нормализовать состояние и ликвидировать отеки. Эксперты заявляют, что в течение 3 недель после отказа от продуктов животного происхождения вы можете сбросить примерно 10 кг лишнего веса.

Требования К Вегетарианской Диете. Вегетарианская диета для похудения — виды, правила, меню и отзывы

Многие считают, что вегетарианская диета придумана специально для тех, кто употребляет в пищу только овощи, но, это не совсем так. Примечательно, что распространено несколько разновидностей вегетарианства, которые запрещают употребление той или иной пищи в зависимости от убеждений.

Так, например, любители овощей отказываются намеренно от мяса исключительно по человеческим и идеологическим соображениям. Но, в их рационе молоко, коровий сыр, яйца и другие продукты, так называемые, без клейма жертв.

На данный момент их также называют лакто-вегетарианцами или лакто-ово-вегетарианцами. Более строгий тип – веганство, согласно которому полностью исключаются все продукты животного происхождения, в том числе, продукты без убоя животных.

Существует также сыроедение, которое позволяет употреблять сырые продукты, которые не подвергались термической обработке, поскольку считается, что температура выше 46 градусов вредна для ферментов, которые помогают ускорить метаболизм веществ. Также распространено фрукторианство, последователи которого принимают в пишу только фрукты.

В любом случае, растительная пища является и остается основной для вегетарианцев. Естественно, такая пища является наименее калорийной и содержит меньше жира, чем белковые продукты.

Потребление фруктов и овощей оказывает положительное влияние на организм, насыщая его ценными волокнами, минералами и витаминами. Растительные продукты полезны для стимулирования иммунной системы организма.

Кроме того, отказавшись от животной пищи, вы сможете нормализовать свое состояние здоровья, улучшится работа сердца, очистятся кровеносные сосуды, придет в норму кровоснабжение мозга.

Именно растительная диета необходима людям с диабетом, так как она используется для нормализации уровня сахара в крови. Среди веганов меньше людей склонных к гипертонии и раку. Риск развития сердечного приступа у данной просто исключен.

Кроме того, вегетарианство может принести ряд других преимуществ вашему организму:

  • способствует нормализации работы пищеварительной системы;
  • очищает организм от небезопасных токсинов и вредоносных шлаков;
  • восстанавливает микрофлору кишечного тракта;
  • восстанавливает эмоциональное состояние и заряжает энергией;
  • уменьшает уровень фосфора, тем самым предотвращая развитие заболеваний почек.

Общие правила вегетарианской диеты

Основным принципом вегетарианской диеты является полный отказ от употребления продуктов животного происхождения в пищу. Вегетарианство — это тип жизни, который помогает не только улучшить состояние, но и уменьшает количество лишних килограммов.

Потеря веса при введении сбалансированной вегетарианской пищи всегда эффективна. Помимо избавления от лишнего веса и очищения организма, вегетарианцы подчеркивают появление легкости в теле и улучшают настроение. Долгое время вегетарианская диета занимала ведущие позиции среди популярных методов похудения.

Диетологи и врачи в один голос заявляют, что рацион растительной пищи необходим для улучшения организма, поскольку ограничивает накопление вредных жиров и холестерина.

Сторонники этой образа жизни употребляют растительные продукты, которые содержат витамины, пищевые волокна и необходимые микроэлементы. Геоботанические продукты содержат гораздо меньше жира и калорий, чем продукты животного происхождения.

Овощи и фрукты нормализуют работу кишечника, улучшают общее самочувствие, избавляют от чувства голода. Согласно статистике, сторонники вегетарианской пищи менее подвержены раку и реже страдают от гипертонии. Очень редко у приверженцев растительной пищи развиваются сердечные приступы и инфаркты.

Требования К Вегетарианской Диете. Вегетарианская диета и ее влияние, виды, меню с рецептами

Вегетарианская диета, применяемая для похудения, работает за счет естественного сжигания жира и обновления вашего организма. При правильном формировании меню и обязательном соблюдении всех правил, диета помогает похудеть на 2-6 кг за 14 дней.

Достоинства и противопоказания

Вегетарианская техника выражается в следующем:

  • Пищеварение приходит в норму благодаря высокому содержанию клетчатки;
  • Уровень сахара в крови нормализуется, количество фосфора в моче уменьшается, а самочувствие улучшается.

Плюс вегетарианские диеты:

  • Большое количество витаминов в пище;
  • Адекватное воздействие на организм;
  • Высокая эффективность.

Противопоказания:

Сколько лишних килограммов вы можете сбросить

Потеря веса зависит от выбранной вами диеты: например, двухдневная вегетарианская диета позволяет сбросить 2-3 кг, а еженедельная практика — 5-7 кг. В среднем один день ограниченного питания длится: 1-1,5 кг.

Списки продуктов

Заранее уточните список продуктов, которые вы можете употреблять, придерживаясь лакто-ово-вегетарианской диеты, а какие строго запрещены. Из первого списка, на ваше усмотрение, вы всегда можете что-то исключить (например, не употребляете йогурт или не переносите другие молочные продукты).

Требования К Вегетарианской Диете. Вегетарианская диета

А вот включать ряд других продуктов категорически исключено без помощи специалистов.

Помните: это не обычная диета. Здесь нельзя сломаться и начать все заново.

Разрешенные продукты

Молочные продукты:

  • ацидофилин — молоко, сброженное специальной бактерией;
  • гхи — категория топленого масла;
  • смеси для детей;
  • йогурт;
  • каймак — густые сливки;
  • кефир;
  • кинуски — аналог вареного сгущенного молока;
  • кумыс — напиток из кобыльего молока;
  • курунга — азиатская закваска;
  • молозиво;
  • молоко и молочая сыворотка;
  • мороженое;
  • пахта — нежирные сливки;
  • йогурт;
  • рикотта — сывороточный сыр;
  • ферментированное топленое молоко;
  • сгущенное молоко;
  • скир – йогурт фильтрованный;
  • сливки;
  • масло;
  • сметана;
  • снежок;
  • вспененное молоко;
  • творог;
  • творожная масса;
  • творожный сырок;
  • топленое масло;
  • чхурпи — сушеный копченый сыр, приготовленный в домашних условиях;
  • шубат — напиток из верблюжьего молока.

Требования К Вегетарианской Диете. Вегетарианское питание

Яйца, из которых можно приготовить огромное количество блюд:

  1. бенедикт — бутерброд с хлебом и яйцом пашот;
  2. в мешочке;
  3. яйцо, приготовленное вкрутую;
  4. всмятку;
  5. мандирмак — пережаренные овощи с добавлением слоя взбитых яиц, приготовленных на сковороде;
  6. миш-Маш — болгарская яичница;
  7. омлет;
  8. пармантье;
  9. яйцо пашот — приготовленное в горячей воде с добавлением уксуса, без скорлупы;
  10. скрэмбл- яичница-болтунья;
  11. фриттата — сочетание омлета и запеканки;
  12. шакшука — яичница с помидорами, сладким перцем, луком и специями;
  13. шотландские.

Список продуктов растительного происхождения:

  • бобовые;
  • грибы;
  • злаковые;
  • каши;
  • паста и другие виды макаронных изделий;
  • растительное масла;
  • морепродукты;
  • овощи;
  • орешки
  • сладости;
  • соевые бобы;
  • специи;
  • фрукты;
  • сухофрукты;
  • выпечка с добавлением злаков.

Запрещенные продукты

Если вы следуете вегетарианской системе питания, вам запрещено:

  • любое мясо;
  • рыба;
  • морепродукты (включая икру);
  • сыр (использует сычуг, который варят из телячьих желудочков).

Ово-вегетарианец исключает все молоко из списка разрешенных продуктов, ориентируясь на блюда из яиц. Наоборот, лакто-вегетарианец наоборот.

Что разрешено употреблять в пищу, а что нет, разной вегетарианцев: лакто, ово, веганы. Об этом в нашей статье: «Инструкция для любителей растительной пищи».

Меню на неделю

Прежде чем, начать вегетарианскую диету, вы должны ознакомиться с правилами питания и примерным меню на день или неделю.

Требования К Вегетарианской Диете. Вегетарианская диета для похудения. Виды, правила и меню диеты

В рацион необходимо включить рецепты овощных салатов, овощных супов, свежевыжатых соков и овощных мусов. Питать следует дробно, это наиболее оптимальный вариант. Примерно 5 раз в день, не переедая. Употреблять достаточное количество воды.

Меню вегетарианской диеты на неделю:

Понедельник

  1. Утро: средний банан, ароматный травяной чай, каша на основе овса без молока;
  2. День: постный вегетарианский борщ;
  3. Полдник: сухофрукты;
  4. Вечер: свежеприготовленные овощи на пару.

Вторник

  1. Утро: отвар шиповника, гречка на основе соевого молока, груша;
  2. День: овощной суп без мяса;
  3. Полдник: фруктовый коктейль;
  4. Вечер: вареная капуста с соевым мясом.

Среда

  1. Яблоко, ароматный травяной чай, овсяная каша без молока;
  2. Вегетарианский овощной суп;
  3. Свежий сок;
  4. Салат из свежих овощей.

Четверг

  1. Мюсли с соевым йогуртом и средний банан, чай с шиповником;
  2. Вегетарианская солянка;
  3. Ягоды;
  4. Каша из пророщенной пшеницы с добавлением сухофруктов.

Пятница

  1. Чай, груша, гречневая каша без добавления молока;
  2. Вегетарианский борщ без мяса, небольшое количество свежих овощей;
  3. Миндальный коктейль на основе миндального экстракта с бананами;
  4. Вареные овощи.

Суббота

  1. Овсяная каша с соевым молоком и яблоко;
  2. Капуста вегетарианская или щи без мяса;
  3. Свежий сок;
  4. Гречневая крупа с сухофруктами.

Воскресенье

  1. Настой шиповника или иван-чай, овсянка каша без молока, средний банан;
  2. Вегетарианский овощной суп;
  3. Смузи с добавлением яблок и моркови;
  4. Свежий овощной салат.

Самым насыщенным должен быть обед, но, не стоит переусердствовать. Если вы привыкли есть суп на обед, то в качестве второго блюда вы должны выбрать сырые овощи.

Образ жизни и питание человека, который поставил перед собой цель похудеть, еще не привык к таким «нагрузкам», поэтому завтрак следует разбавлять крупами или злаками. Не забывайте о полднике. Подходит для легкой закуски. На ужин подходит сырая или вареная пища. Опять же, в течение нескольких дней мы включаем в меню сельдерей и добавляем соевое мясо.

Возможные недостатки вегетарианства

  • Сбалансированная лакто-вегетарианская диета может снабдить организм всеми необходимыми питательными веществами. Но, без надлежащего планирования это может увеличить риск дефицита питательных веществ.
  • Мясо, птица и морепродукты содержат ряд важных питательных веществ, в том числе белок, железо, цинк, витамин B12 и омега-3 жирные кислоты (16, 17).
  • Яйца также насыщают организм питательными веществами, такими как, витамины А и D. Недостаток этих необходимых питательных веществ может следующие симптомы:
  1. торможение и развитие роста,
  2. анемия,
  3. нарушение иммунной функции и частая смена настроения.
  • Если вы соблюдаете лакто-вегетарианскую диету, убедитесь, что вы получаете эти питательные вещества из других пищевых источников или добавок для удовлетворения ваших ежедневных потребностей.
  • Включите в свой рацион необходимые продукты, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, незаменимые жиры, молочные продукты и продукты с высоким содержанием белка, с их помощью вы получите набор витаминов, а также важные микроэлементы.
  • В некоторых случаях поливитамины или омега-3 добавки также необходимы для восполнения пробелов в вашем рационе.

Резюме

Следование лакто-вегетарианской диете требует четкого отбора продуктов, содержащих питательные вещества. Введение добавок и соблюдение диеты, содержащей цельные продукты, могут помочь удовлетворить ваши ежедневные потребности и предотвратить дефицит питательных веществ.

Инструкции от врачей и диетологов

Соблюдая вегетарианскую диету, каждый избиратель данного питания, имеют свои мотивы. Кто-то приходит к данному меню в зависимости от религиозных убеждений, этических суждений или медицинских указаний.

Требования К Вегетарианской Диете.

Научные исследования вегетарианства выявили некоторые преимущества растительной диеты.

У людей, избравших вегетарианскую диету, реже возникают:

  • Онкологические заболевания.
  • Сердечно-сосудистые заболевания.
  • Сахарный диабет.
  • Катаракта.
  • Желчные камни
  • Камни в почках.

Диета, основанная на потреблении нескольких фруктов и овощей, нормализует работу кишечного тракта, освобождая его от токсинов и застоя. Низкокалорийные вегетарианские продукты позволяют не только контролировать свой вес, но и предотвратить ожирение.

В список преимуществ вегетарианской диеты диетологи включают:

  1. Насыщение организма витаминами и минералами.
  2. Замедление процесса старения (увеличение продолжительности жизни).
  3. Укрепление иммунитета.
  4. Нормализация пищеварительного тракта.
  5. Установление водного баланса организма.

Учитывая ключевую пользу «растительного меню», врачи не рекомендуют строгую вегетарианскую диету (веганство и сыроедение) следующим категориям людей: младенцы, беременные женщины и пожилые люди.

Для этой наиболее опасной диетой является оволакто-вегетарианство. Потребление молочных продуктов и яиц позволит организму получать достаточное количество животного белка и кальция, необходимых для формирования и укрепления костей. Люди, решившие радикально изменить систему питания, должны помнить, что консультация специалиста поможет решить эту проблему своевременно, без побочных эффектов.

Как гласит народная мудрость: «Тот, кто питается правильно, лекарства не нужны. А тому, кто не знает меры в еде – лекарства не помогут».

Результаты диеты

  1. За 2-3 недели вы можете непринужденно сбросить до 10 кг, выполняя все согласно схеме питания, а также, если в течение дня у вас будет достаточно физической активности и все рекомендации будут соблюдены.
  2. Происходит естественная очистка желудочно-кишечного тракта, улучшается общее самочувствие, нормализуется давление и сон.
  3. Через неделю отечность уменьшается, кожа нормализуется, организм повышает способность противостоять вирусам и бактериям.

Полезно включать диету примерно 3-4 раза в год, то есть перед началом нового сезона. Летом вы можете перейти на овощные и фруктовые блюда, когда овощи только созревают, они содержат много витаминов.

Будьте счастливы и здоровы, худейте, наслаждайтесь жизнью!

Читайте далее:

Источник: https://vitablog.ru/pitanie/diety/vegetarianskaya.html

Правила соблюдения вегетарианской диеты, примерное меню и вкусные рецепты

Вегетарианская диета помогает снизить вероятность возникновения инсульта, онкологических болезней и инфаркта. Существует множество рецептов вкусных и полезных блюд, которые помогают обрести здоровье и стройность.

Требования К Вегетарианской Диете.

Основные особенности вегетарианской диеты

Вегетарианская диета предполагает отказ от продуктов животного происхождения. К их числу следует отнести:

Вегетарианская диета позволяет улучшить качество жизни. Сбалансированное питание дарит ощущение лёгкости во всём теле, отличное настроение.

Аргументов, доказывающих вред диетического питания, довольно мало. Поэтому вегетарианская диета по-прежнему занимает лидирующие позиции среди прочих методик снижения веса.

По мнению диетологов, такая система похудения оказывает полезное воздействие на организм. При соблюдении диеты снижается концентрация «плохого» холестерина в крови. В рационе вегетарианской диеты присутствует растительная пища, обогащающая организм пищевыми волокнами, витаминами и другими питательными элементами.

Важно! Вегетарианская диета для похудения помогает улучшить перистальтику кишечника. Она улучшает самочувствие в общем.

Леонардо да Винчи и Лев Толстой отдавали предпочтение овощной пище. Эти великие люди сумели оставить после себя богатое наследие. Поэтому мнение о полезном воздействии овощного рациона на работу головного мозга вполне справедливо.

Людям, которые хотят похудеть при помощи овощного рациона, нужно придерживаться перечисленных ниже рекомендаций:

  • следует приобрести электронные весы для тщательного взвешивания порций;
  • жареную пищу из рациона исключают;
  • соль при приготовлении блюд используют в умеренном количестве;
  • уксус рекомендуется заменить лимонным соком;
  • специи и пикантные приправы при приготовлении пищи используют с осторожностью.

Плюсы и минусы методики

Вегетарианская популярная диета положительно воздействует на организм. Овощная пища способствует замедлению процессов старения. Растительный рацион позволяет снизить вероятность возникновения сахарного диабета, ожирения.

Включение в рацион злаковых культур и зелени при соблюдении вегетарианской низкокалорийной диеты препятствует инфицированию сальмонеллами и кишечными палочками. Зерновые культуры, бобовые, плоды, орехи и фрукты помогают обеспечить организм необходимыми питательными веществами, в частности, витаминами и фолиевой кислотой. Сыр тофу является источником антиоксидантов. При употреблении в пищу продуктов с минимальным количеством насыщенных жиров уменьшается риск возникновения избыточного веса.

Довольно жёсткое меню вегетарианской диеты может оказывать и отрицательное воздействие на организм:

  • белок животного происхождения, который содержится в свинине или говядине, довольно легко усваивается организмом. На всасывание белков растительного происхождения тратится намного больше времени. При этом они усваиваются только наполовину;
  • отсутствие в рацион продуктов с жирами животного происхождения провоцируют снижение иммунитета. В результате организм становится более подверженным различным простудным заболеваниям. Более того, увеличивается риск возникновения анемии на фоне потери кальция;
  • вегетарианская диета не рекомендована подросткам. В этом возрасте растущему организму требуются аминокислоты, достаточное количество витаминов группы В;
  • приверженцам веганства стоит знать, что длительное отсутствие в рационе молока может стать причиной возникновения заболеваний кроветворной системы;
  • преобладание бобовых культур и клетчатки в рационе может спровоцировать вздутие живота.

Вегетарианская строгая диета с разнообразным меню на неделю требует ощутимых затрат. Это обусловлено тем, что составить полноценное и сбалансированное меню без животных жиров и мясных блюд довольно сложно.

Приблизительное меню на один день

Примерное меню на один день можно увидеть в таблице, размещённой ниже.

1 вариант
 

Завтрак

Порция творога со свежими ягодами и фруктами. В этот десерт можно добавить небольшое количество мёда
Обед150 граммов тушёного картофеля с ломтиками грибов и лука, порция зелёного салата с сельдереем и эскарполем. Блюдо заправляют небольшим количеством оливкового масла. Кроме того, на обед можно съесть несколько ломтиков ржаного хлеба
ПолдникНесколько штук диетических галетных печений, 200 мл ягодного киселя
Ужин200 граммов рисовой каши, приготовленной на молоке
2 вариант
ЗавтракПорция салата из варёных овощей с рапсовым маслом, заправленного лимонным соком, 1 отварное яйцо. Овощи рекомендуется готовить в пароварке
Обед200 мл постного супа, сделанного на грибном бульоне, порция салата из помидоров с небольшим количеством репчатого лука. Салат рекомендуется заправить небольшим количеством оливкового масла
Полдник50 граммов ассорти из свежих орехов, 200 мл компота из сухофруктов
УжинПорция жирного творога с мёдом, 200 мл биопростокваши

При приготовлении зелёных салатов можно использовать и льняное масло. Особенно этот продукт будет уместен в винегрете с фасолью.

Требования К Вегетарианской Диете.

По мнению врачей, при соблюдении диеты в рацион включают богатые кальцием и йодом продуктами. К их числу относятся морепродукты, морская капуста, рыба.

Разновидности вегетарианства

Вегетарианство в его традиционном понимании предполагает отказ от употребления мяса. Приверженцы данной системы питания подразделяются на отдельные группы. Такие группы отличаются между собой рационом питания.

В ежедневном меню веганов вообще не содержится мяса. Из рациона исключаются и яйца, рыбные блюда.

Веганскую систему питания принято считать очень жёсткой. Представителями официальной медицины она признана опасной для здоровья. Полный отказ от пищи, в составе которой содержится белок растительного происхождения, может стать причиной следующих неблагоприятных последствий:

  • уменьшение содержания железа в организме;
  • возникновение авитаминоза;
  • резкая потеря веса.

Убеждённые вегетарианцы отказываются от ношения одежды или использования бытовой химии, при изготовлении которой использовались материалы животного происхождения. Они избегают посещения цирков или зоопарков. Свой отказ наведываться в эти места они объясняют тем, что там животные содержатся в неволе.

Вегетарианская диета для похудения предполагает включение в рацион растительной пищи. Но вегетарианцы употребляют в пищу и следующие продукты:

  • молоко;
  • молочные изделия;
  • яйца;
  • морепродукты;
  • птицу;
  • рыбу.

В рационе вегетарианцев полностью отсутствуют такие сорта мяса, как баранина, говядина или свинина. Для некоторых людей такой рацион питания является образом жизни, для других – способом поддержания отличного самочувствия.

Лакто-вегетарианцы могут позволить себе немного сметаны, масла сливочного, молока или кефира. Такая система питания часто упоминается последователями индийских религиозных и философских течений.

Ово-вегетарианская программа исключает включение в рацион молока. Но при этом разрешается употребление мёда и яиц. С этической точки зрения, такой рацион оправдан. В магазинах продаются неоплодотворённые яйца. Их содержимое никак нельзя считать живым существом. Яйца присутствуют и в составе выпечки и многих других блюд. Такая система питания идеально подходит людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов.

Наибольшей популярностью пользуется лакто-ово-вегетарианство. Приверженцы данного направления отказываются от употребления мяса животных, разнообразной дичи, морепродуктов и рыбных блюд. При этом в рационе могут присутствовать молоко и яйца.

Сторонников лакто-ово-вегетарианства можно подразделить на две подгруппы:

  • представители первой группы отказываются от включения в рацион мясных блюд из-за сострадания к животным. Этот выбор продиктован этическими соображениями;
  • представители, которые относятся ко второй группе, придерживаются подобного рациона в целях укрепления здоровья.

Существует ещё несколько популярных диетических систем:

  • фруторианство. Такая система питания предполагает включение в ежедневное меню исключительно свежих фруктов. Подобный рацион приводит к резкому снижению веса и возникновению серьёзных проблем со здоровьем;
  • су-вегетарианство. Такая система питания распространена у сторонников буддизма. Основной принцип су-вегетарианства – исключение из меню продуктов растениеводства и животноводства, которая имеет неприятный запах. К таким продуктам относятся лук и чеснок;
  • макробиотическая система питания. Она предусматривает включение в рацион злаковых и бобовых культур. Строго вегетарианской такую систему снижения веса можно считать условной, так как в меню присутствуют рыбные блюда;
  • сыроедство. Представители такой системы питания употребляют в пищу фрукты, орехи, овощные блюда. Сыроеды не подвергают пищу предварительной термической обработке.

Перед выбором рациона нужно предварительно проконсультироваться с диетологом. Отказ от белка животного происхождения или включение в рацион исключительно сырых овощей и фруктов может спровоцировать возникновение негативных последствий. Лишение организма необходимых питательных веществ причиняет вред здоровью.

Белковая диета для вегетарианцев

Вегетарианская белковая диета предполагает употребление продуктов, в составе которых содержится большое количество белка. Существуют различные комбинации блюд.

Для приверженцев белковой диеты для вегетарианцев источниками белками выступают:

  • блюда из бобовых;
  • соевые продукты;
  • ячмень;
  • кукуруза.

По мнению специалистов, рекомендовано включение в рацион перепелиных и куриных яиц, молока и молочных продуктов. При этом следует помнить, что избыточное содержание в рационе белка может спровоцировать возникновение следующих проблем со здоровьем:

  • чрезмерная нагрузка на надпочечники и почки;
  • вымывание из организма кальция;
  • образование камней в области почек;
  • ухудшение состояния волос, зубов и волос;
  • снижение холестерина ниже оптимальных значений;
  • подавленное эмоциональное состояние;
  • хронические заболевания пищеварительной системы;
  • нарушение свёртываемости крови;
  • повышенный риск тромбообразования.

Безуглеводные диеты в идеале должны сочетаться с интенсивными физическими нагрузками. В противном случае эффект похудения будет слабо выраженным.

Требования К Вегетарианской Диете.

Спортивная диета

При соблюдении спортивной вегетарианской диеты белок животного происхождения заменяется растительным. Для повышения активности во время интенсивных физических тренировок организму необходимы углеводы. Поэтому их не рекомендуется полностью исключать из меню.

Рецепты вегетарианской диетической диеты для похудения

Многие блюда станут вегетарианскими в том случае, если не использовать при их приготовлении содержащие животный белок продукты. Ниже представлено несколько рецептов постного стола, которые помогают правильно организовать питание на неделю.

Вегетарианские супы

Диетические супы получаются сытными и наваристыми. Они более просты в приготовлении, чем первые блюда на свином или говяжьем бульоне.

Для приготовления овощных щей понадобятся перечисленные ниже ингредиенты:

  • 1 кочан капусты небольшого размера;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 средних картофелины;
  • небольшое количество томатной пасты;
  • 2 чесночных зубчика.

Пошаговая схема приготовления вегетарианских щей выглядит следующим образом:

  1. Нужно вскипятить в отдельной кастрюле 2 литра воды.
  2. Белокочанную капусту нарезают аккуратной соломкой. После этого её оставляют в кипящей воде на 20 минут.
  3. Пока белокочанная капуста будет готовиться, мелко нарезают лук и морковь. Овощи обжаривают на небольшом количестве оливкового масла.
  4. К моркови и луку добавляют немного томатной пасты. При её отсутствии можно взять 1 томат, нарезанный мелкими ломтиками.
  5. В конце приготовления в заправку добавляют несколько чесночных зубчиков. Её нужно томить на слабом огне в течение 15 минут.
  6. Затем картофель необходимо нарезать маленькими кубиками.
  7. К варёной капусте добавляют ломтики картофеля.
  8. Суп нужно довести до кипения.
  9. В суп добавляют заправку из овощей и томатной пасты. Готовые вегетарианские щи должны «настояться» в течение 15-20 минут.

При приготовлении супа, входящего в вегетарианское меню для похудения, можно следовать перечисленным ниже рекомендациям:

  • любителям борща можно положить в овощную заправку одну свеклу небольшого размера;
  • чтобы суп получился более лёгким, свеклу, помидор, лук и морковь нужно добавить в него не обжаренными, а свежими;
  • чтобы вегетарианские щи были более питательными, можно положить в них заранее отваренную фасоль;
  • в первые блюда рекомендуется добавлять немного свежей зелени;
  • перед подачей на стол можно положить в вегетарианский борщ или щи немного укропа, петрушки или зелёного лука.

Требования К Вегетарианской Диете.

Каши при соблюдении диеты для вегетарианцев для похудения

Крупы можно использовать для приготовления каш на завтрак, на ужин или обед – в качестве гарнира. При этом нужно руководствоваться перечисленными ниже рекомендациями:

  • гречневую крупу рекомендуется предварительно распарить. При этом в отдельную кастрюлю кладут промытую крупу, которую нужно залить кипящей водой в соотношении 1:2. После этого кастрюлю плотно закрывают и оставляют кашу на 10 часов. В готовое блюдо добавляют ломтики сухофруктов, свежих ягод и фруктов, немного мёда;
  • в кашу, сваренную из овсяных хлопьев, можно добавить небольшое количество ягод, орехов, мёда, сухофруктов;
  • при соблюдении диеты готовят и рисовую кашу. При этом нужно вскипятить 400 мл воды, добавить 1 стакан тщательно промытого риса. Затем кастрюлю надо закрыть крышкой и готовить кашу на небольшом огне в течение 10 минут. По прошествии этого времени нужно дать крупе постоять ещё около 10 минут. Рисовая крупа отлично сочетается с овощами. Её можно готовить на ужин или обед в качестве основного блюда.

Отзывы о вегетарианской диете на неделю

Отзывы о вегетарианской низкокалорийной диете с разнообразным меню на неделю в целом положительные. Их пишут люди, которые стали вегетарианцами в силу личных пристрастий или заботы о здоровье.

Мне тяжело отказаться от мяса на продолжительный срок. Меню на неделю вегетарианской диеты лично для меня довольно скудное. Я не стала себя мучить всевозможными ограничениями в питании. Просто стала активно заниматься спортом. Но сестра у меня – настоящий приверженец вегетарианства. Стала совсем тощая, словно доска. Но ей это даже нравится.

Алиса, 24 года, Липецк

Я не понимаю этого «культа» мяса. Некоторые мясоеды с пеной у рта готовы доказывать, что для восполнения витаминного запаса необходимы мясные блюда. Я этой однобокости во взглядах совершенно не понимаю, так как придерживаюсь лакто-ово-вегетарианской системы питания. Веду полноценный образ жизни, регулярно одерживаю победы в любительском спорте. Рацион лакто-ово-вегетарианства я лично считаю полностью сбалансированным. Поскольку в меню присутствуют яйца, дефицит витамина В12 мне явно не грозит.

Инна, 35 лет, Воронежская область

Я наслышана о вреде мясных продуктов. Поэтому решила обратить внимание на вегетарианские рецепты на каждый день для похудения. Их без труда можно найти в Интернете. Первое время мне было довольно тяжело. Я всю юность провела в деревне, где ели в основном картошку, мясо, яйца, молочные продукты. Но желание похудеть оказалось сильнее вкусовых привычек. С дури я отказалась не только от мяса, но и от яиц и молока. Очень уж хотелось мне стать худенькой и стройной. В итоге я довела себя до ужасного состояния. У меня постоянно было плохое настроение, вечно хотелось есть. Один раз даже в обморок свалилась. В общем, вегетарианская строгая диета явно не для меня. Здоровье куда важнее осиной талии и стройной фигуры.

Анна, 30 лет, Ярославская область

Мой первый опыт с постной едой был не слишком удачным. Я прочёл подробно, что едят вегетарианцы, список продуктов для похудения меня не впечатлил. Но я решил придерживаться овощного меню из-за проблем с высоким давлением и повышенного холестерина. Первое время мне было очень тяжело. Я ощущал постоянный дискомфорт в желудке. Потом я немного откорректировал привычное меню. Стал готовить блюда из бобовых, разнообразные каши. Капусту и яблоки я практически не ел. Сейчас чувствую себя довольно хорошо. Уровень холестерина пришёл в норму без применения таблеток. Поэтому я решил оставить о вегетарианской диете для похудения на 10 кг положительный отзыв.

Ярослав, 34 года, Ростов-на-Дону

Вегетарианская диета способствует активному сжиганию жировых отложений, обновлению клеток. При чётком соблюдении всех рекомендаций можно сбросить около 10 кг за 10–14 дней.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://customs.news/diets/pravila-soblyudeniya-vegetarianskoj-diety-primernoe-menyu-i-vkusnye-retsepty/

Поделиться этой записью: